-
זמן הכנה20 דקות
-
זמן כולל35 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים10
מצרכים
-
200 גרם חמאה רכה
-
3/4כוס או 200 גרם סוכר לבן
-
3/4כוס או 180 גרם סוכר חום כההאו סוכר דמררה
-
2 ביצים L
-
1 כפית תמצית וניל
-
1/2 כפית מלח דק
-
2 1/2 כוסות קמח לבן
-
1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
-
300 גרם מטבעות שוקולד מריר
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים בקערה חמאה, סוכר לבן וחום.
- מוסיפים ביצים, תמצית וניל ומלח ומערבבים לאיחוד.
- מוסיפים קמח ואבקת סודה לשתייה ומערבבים עד לאיחוד.
- מוסיפים את מטבעות השוקולד ומערבבים (ניתן להכין את הבצק יום קודם ולשמור במקרר).
- מחלקים את הבצק ל-12 כדורים (בגודל אפרסק בערך).
- הופכים את תבניות התנור ומשמנים את תחתיתן בתרסיס השמן. מצמידים לשמן את נייר האפייה.
- מעבירים לתבנית במרווחים גדולים (העוגיות משתטחות ומתרחבות מאוד).
- אופים כ-15 דקות (עד ששולי העוגיות זהובות).
- מוציאים מהתנור ומצננים מעט להתייצבות (אחרת העוגיות תשברנה).
שוברים את הראש מה להכין לארוחת שישי? יש לנו רעיונות לארוחה מעולה!
הערות
- העוגיות יוצאות תפוחות יחסית מהתנור אבל שוקעות ונסדקות עם הקירור, וזה בדיוק מה שאמור לקרות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
תמיד רציתם להכין עוגיות חמאה עם קישוטים? בעזרת מערוך תבליט זה ממש קל! קרין משתפת במתכון של עוגיות חמאה יפהפיות בקלי קלות -
מדלן הן עוגיות צרפתיות מפורסמות, רכות ועסיסיות, בגרסה הזאת הן מובאות בצורת קונכיה ובטעם בננה עדין, שמכינים בתבנית יפה שעל שמה הן קרויות - תבנית מדלן -
ריפעת אלה קרקרים מתוקים בניחוח אניס. כדי לקבל עוגיות דקיקות במיוחד, ניתן להשתמש בשתי שקיות אבקת אפייה- העוגיות יתפחו מאוד באפייה ואז ישתטחו
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (35)
רבקה
Foody Foody
דסי
Foody Foody
מירי
רבקה
ליה אזולאי
Foody Foody
אביגיל
Foody Foody
Sapir Peretz
Foody Foody
שירז
Foody Foody
מעיין
Foody Foody
הצג עודמלח דק זה מלח רגיל? במידה ולא האם זה משנה אם זה מלח רגיל או דק?
מלח דק הוא מלח שולחן רגיל
אפשר להפחית את כמויות הסוכר מבלי לפגוע במתכון? ואם כן לכמה?
אפשר להפחית ממש ממש מעט, רבע כוס, עדיף מהסוכר הלבן
אמאלה! זה טעייייים!
פעם ראשונה שלי ויצא מושלם!!!
האם אפשרי לעשות יותר עוגיות קטנות יותר?
בהחלט. זמן האפיה עשוי להתקצר בהתאם
היי אפשר להשים שוקולד חלבי/מריר של עלית?
כן, קצוץ 🙂
אפשר להחליף אך הקמח הלבן בקמח כוסמין מלא?
אפשר אך מומלץ להחליף לכל היותר חצי מכמות הקמח
חייב אבקת סודה לשתיייה ? יש אפשרות להחליף לאבקת אפייה ?
אבקת אפיה אינה תחליף לסודה לשתיה 🙂
היא לא משמשת כחומר מתפיח במתכון הזה אלא תורמת לגוון ולמרקם של העוגיות
אפשר להכין גם בלי מיקסר? ידני או במעבד מזון?
אפשר במיקסר ידני