עוגיות שוקולד עם הפתעת קרמבו

אופן הכנה

1. מכינים את העוגיות: מחממים תנור ל-180 מעלות. חוצים מרשמלו לרוחב.
2. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, שני סוגי סוכר, ממרח שוקולד ותמצית וניל לתערובת קרמית. מוסיפים ביצה ומעבדים לאיחוד.
3. מוסיפים קמח, קקאו, אבקת סודה לשתייה ומלח ומעבדים לבצק אחיד.
4. מגלגלים בידיים לכדורים בגודל עגבניית שרי.
5. אופים 5-7 דקות, עד שהעוגיות תפוחות וסדוקות ועדיין מעט רכות. משאירים את התנור פועל, מוציאים מהתנור ומניחים (בזהירות, חם!) חצי מרשמלו על כל עוגייה, כשהצד החתוך של המרשמלו כלפי מטה.
6. מחזירים לתנור לדקה בלבד, עד שהמרשמלו מתנפח מאוד ומתחיל להיסדק (הוא אמור רק להתרכך ולא לאבד צורה).
7. מצפים בשוקולד: במיקרוגל ממיסים את השוקולד לתערובת חלקה. מערבבים פנימה את השמן.
8. מוזגים כפית מציפוי השוקולד מעל כל עוגייה, להחבאת הפתעת המרשמלו. מגישים את העוגיות חמימות. שומרים בכלי אטום בשכבה אחת במקרר ומחממים במיקרוגל לפני ההגשה.