ביסקוטי איטלקי משגע

עוגיות ביסקוטי איטלקיות הן העוגיות האולטימטיביות לצד התה החם. קרין גורן במתכון קל ומדויק של עוגיות ביסקוטי שיעשה לכם חשק ליום חורפי

קרין גורן

מרכיבים

11
הכנה 20 דק׳

כולל שעה ו-20 דק׳
קלוריות

רמת קושי:

בסיסי
כשר

מרכיבים

11
הכנה 20 דק׳

כולל שעה ו-20 דק׳
קלוריות
רמת קושי:

בסיסי
כשר

מרכיבים 11	זמן הכנה 20 דק׳	זמן כולל שעה ו-20 דק׳	קלוריות	כמות מנות 50

מצרכים

עוגיות

עוגיות ביסקוטי

500 גרם קמח לבן
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית מלח דק
4 ביצים L
300 גרם סוכר לבן
20 גרם סוכר וניל
1 כפית גרידת תפוז

או לימון
1 כוס שקדים טבעיים
1 כוס אגוזי לוז

לא קלויים
1 כוס אגוזי מלך

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מחממים תנור ל-170 מעלות.
מערבבים את כל המרכיבים היבשים בקערה.
טורפים את הביצים, הסוכרים וקליפת התפוז/הלימון המגוררת בקערה נפרדת. מאחדים בין הקערות ואחרי שכל הקמח נספג מערבבים פנימה את האגוזים והשקדים.
יוצרים בידיים מקומחות 2 “נקניקים” של ביסקוטי על תבנית עם נייר אפייה ואופים 35 דקות בתנור. מצננים.
פורסים ומייבשים ב140 מעלות על רשתות התנור, 25 דקות.

הערה: ביסקוטי אופים פעמיים - האפייה השנייה היא בעצם ייבוש. יוצאות המון עוגיות מהמתכון אבל זו לא בעיה כי בתנור של בוש יש תכנית 4D לפיזור חום אחיד המאפשר לאפות גם בארבעה מפלסים בו זמנית ולקבל אפייה אחידה ללא צורך להחליף בין הקומות או לסובב את התבניות במהלך האפייה.

אופן הכנה

מחממים תנור ל-170 מעלות.
מערבבים את כל המרכיבים היבשים בקערה.
טורפים את הביצים, הסוכרים וקליפת התפוז/הלימון המגוררת בקערה נפרדת. מאחדים בין הקערות ואחרי שכל הקמח נספג מערבבים פנימה את האגוזים והשקדים.
יוצרים בידיים מקומחות 2 “נקניקים” של ביסקוטי על תבנית עם נייר אפייה ואופים 35 דקות בתנור. מצננים.
פורסים ומייבשים ב140 מעלות על רשתות התנור, 25 דקות.