-
זמן הכנה20 דקות
-
זמן כוללשעתיים ו-15 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים7
מצרכים
אופן הכנה
- מכינים את העוגה: מערבבים את כל חומרי הבצק ולשים בידיים או במיקסר למשך 5 דקות לבצק חלק ומבריק. משמנים את פני הבצק, מכסים ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
- מחלקים את הבצק ל-2. מרדדים כל חלק למלבן דק ומורחים ממרח. מקפלים כמו מגבת מטבח (ל-3 ואז חצי2). מרדדים שוב (לא להתבייש לקמח את המשטח כדי שיהיה נוח לעבוד. לא נורא אם הממרח מציץ החוצה) ומורחים בממרח נוסף.
- מגלגלים לרולדה. חותכים באמצע ומפתלים כמו בורג. מניחים לתפיחה נוספת בתבנית משומנת עוד כ-20 דקות.
- חוזרים על הפעולה עם המחצית השנייה של הבצק (סה”כ יתקבלו 2 עוגות).
- מחממים תנור לטמפ’ של 170 מעלות (לא טורבו).
- מכניסים לתנור ל-35 דקות עד שהבצק זהוב כהה.
עוגת השמרים של אמא במילוי ריקוטה שקדים וקינמון
אוהבים שוקולד? עוגת שמרים דאבל שוקולד שוקולדית בטירוף
בבקה גבינות ופסטו - עוגת שמרים מלוחה
קטגוריות
כלליאביזרים
טכניקות
-
עוגת לחמניות מתוקות זו עוגת שמרים שמורכבת מלחמניות תפוחות ושחומות שקל וכיף לתלוש. אפשר להכין גרסה עגולה וחגיגית בצורת פרח -
עוגת שמרים למתחילים (ללא לישה) זו עוגת שמרים פרווה נפלאה עם מלית שוקולד, שמכינים בקלי קלות בלי מיקסר ובלי לישה. פטנט נהדר ושווה אימוץ -
תמיד חלמתם להכין בבקה שוקולד? קרין גורן מראה כמה זה פשוט - משתמשים בבצק שמרים-עלים מוכן ומכינים עוגת שמרים בלי התפחה
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (21)
שכחתם לכתוב ברשימת המצרכים את המילוי
האם אפשר להשתמש במיקסר ידני עם וו הקצפה בשביל ללוש את הבצק? תודה
לא מומלץ. להכנת בצק דרוש מלוש. המקציף יפרק את הבצק. אפשר לנסות וללוש ביד. בהצלחה!
הטם אפשר להחליף את השמרים היבשים בשמרים טריים? ואם כן אז כמה שמריים טריים לשים?
היי, כן זה אפשרי. הסבר מפורט בלינק המצורף: https://foody.co.il/%d7%9e%d7%94-%d7%94%d7%94%d7%91%d7%93%d7%9c-%d7%91%d7%99%d7%9f-%d7%a9%d7%9e%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%97%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%a9%d7%9e%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%99%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9d/?auto=1
בהצלחה(:
חמה הבצק לא תופח לי?
יש לאטום את קערת הבצק בניילון נצמד ולהניח במקום חמים כדי שהבצק יתפח. זה לוקח זמן ((:
האם ניתן להמיר את השמן בחמאה ?
כן. אפשר להמיר שמן בחמאה לפי יחד של 85 מ”ל שמן=100 גרם חמאה. בהצלחה.
הכנתי את העוגה ויצא פגז. אבל היא קצת יבשה בפנים, יש משהו שלא עשיתי נכון / אפשר להוסיף משהו שיעזור לה להיות יותר לחה… תודה
לאפות כמה דקות (5-10 דקות) פחות כדי שלא תתיבש.
האם מתאים למלא בממרח לוטוס?
מתאים ונשמע נהדר (:
הי האם מורחים משהו מעל העוגה?ביצה או מי סוכר.. או שמכניסים כך לתנור?
אין צורך למרוח את העוגה בביצה או מיסוכר לפני האפייה. בהצלחה!
מילאתי בממרח צ’וקטה(שוקולד עם אגוזי לוז) ויצא פצצה!!!!
נשמע פצצה! תודה על השיתוף!
היי, האם אפשר להמיר את המים בחלב? יתרום יותר לטעם?
אפשר להמיר בחלב. לא יורגש מאד בטעם(:
האם אפשר להמיס שוקולד (לתת לו להצטנן) בתור מלית? אם קרן, איזו כמות?
אפשר להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 2 כפות סוכר ו-100 גרם חמאה. לערבב היטב ולמרוח על הבצק. אם ממיסים שוקולד חלב או לבן אין צורך בסוכר כי הם מתוקים יותר מהמריר. בהצלחה רבה!