עוגיות פצצות שוקולד של קרין גורן

אוהבים שוקולד? קבלו מתכון של עוגיות פצצות שוקולד, הכי שוקולדיות שיש, רכות מאוד מבפנים ועם קרום קריספי עדין וסדוק. והבונוס? הן פרווה
  • זמן הכנה
    20 דקות
  • זמן כולל
    30 דקות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    9

מצרכים

עוגיות

אופן הכנה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה. קוצצים גס את אגוזי המלך, או שוברים מעט בידיים.
  2. במיקסר עם וו בלון מקציפים את הביצים והסוכר במהירות מקסימלית במשך 5-10 דקות לקצף תפוח, בהיר ורך כמו מוס.
  3. ממיסים את השוקולד במיקרוגל ומערבבים פנימה את השמן.
  4. מאחדים את תערובת השוקולד החמה עם קציפת הביצים, במיקסר במהירות איטית, או בקיפול ידני עדין בעזרת לקקן.
  5. מוסיפים את המלח, הקמח ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שהבלילה אחידה. מוסיפים את האגוזים והשוקולד צ’יפס ומערבבים לאיחוד. אם רוצים, שומרים כמה כפות של תוספות בצד, לקישוט העוגיות לפני האפייה.
  6. בעזרת כף גלידה קפיצית או שתי כפות רגילות, מניחים כפות גדושות מהבלילה במרווח על התבנית. העוגיות ישתטחו ל”שלוליות” נוזליות יחסית, וזה בסדר גמור.
  7. אופים 10-9 דקות בלבד, עד שהעוגיות סדוקות, יציבות למגע בשוליים ועדיין ממש רכות במרכז. מצננים לגמרי ורק אז משחררים מנייר האפייה בעזרת תרווד. שומרים במקרר ומגישים.

קטגוריות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

הצג עוד

תגובות (36)

Avatar

    Avatar
    שגיא

    גם לא העוגיות לא נסדקו. הן יצאו טעימות אבל אני ממליץ להפחית בכחצי את כמות השוקולד. הן מתוקות בטירוף!

    Avatar
    נעמי

    היי, אפשר להוריד את השוקולד ציפס אם אין לי?

      Avatar
      Foody Foody

      אפשר, או להחליף אותו בכמות זהה של שוקולד קצוץ

    Avatar
    orel sab

    אפשר לשים במקום שוקולד מריר שוקולד חלבי?

      Avatar
      Foody Foody

      כן, כמובן שזה ישפיע על מתיקות העוגיות

    Avatar
    שילת לוי

    היי אין לי מלח רגיל אפשר להשתמש במקום זה במלח גס?

      Avatar
      Foody Foody

      כן, רק קחי בחשבון שיורגשו גבישי מלח בעוגיות, וזה דווקא יכול להיות טוויסט נהדר 🙂

    Avatar
    מיקה

    היי אפשר להמיר את הקמח הלבן בקמח תופח?

      Avatar
      Foody Foody

      כן, ולהוריד אבקת אפיה כמובן 🙂

    Avatar
    הדס

    רק לי זה התנור הפך אתזה לדק לגמרי וקשה?

      Avatar
      Foody Foody

      ייתכן ואפית יותר מדי זמן או על חום גבוה מדי?

      Avatar
      אירית ספיר

      ניתן להוריד את האגוזים, מה ניתן לשים במקום? הבת שלי אלרגית

      Avatar
      Foody Foody

      אפשר להחליף בבוטנים או בשקדים קצוצים או בשוקולד צ’יפס נוסף או בנטיפי חמאת בוטנים.

הצג עוד
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody