-
זמן הכנהשעה
-
זמן כוללשעתיים
-
רמת קושיבינונית
-
מרכיבים11
מצרכים
בצק
-
1 ק"ג קמח לבן
-
1
שקית או 50 גרם שמרים טריים
-
1 שקית משפר אפייה
-
3/4
כוס או 150 גרם סוכר לבן
-
1 כפית מלח דק
-
1
כוס או 240 מ"ל שמן קנולה
-
2
כוסות או 480 מ"ל מים פושרים
-
1 תרסיס שמן קנולה
זיגוג וקישוט
-
2 חלמונים L
-
1 כפית חומץ 5%
-
1 חופן שומשום
אופן הכנה
- בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח והשמרים.
- מוסיפים את שאר החומרים ולשים 10 דקות לבצק חלק, אחיד, מבריק וטיפה דביק, שמתלפף סביב וו הלישה.
- משמנים את הבצק בתרסיס שמן, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
- משמנים קלות תבנית סיליקון חלה. משטחים את הבצק בתבנית עד 2/3 מגובהה ומהדקים. מכסים ומניחים להתפחה עד הכפלת הנפח.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה. טורפים בקערית את החלמונים והחומץ.
- אופים כ-30 דקות, עד להזהבה בהירה מאוד.
- מוציאים בזהירות מהתנור והופכים על התבנית. מורחים בתערובת החלמונים ומפזרים את השומשום. מחזירים לתנור ל-10 דקות אפייה נוספות עד להשחמה.
הערות
- לקבלת חלות אווריריות ממש, כשנדמה לכם שאפשר להכניס את החלות לתנור, תנו להן עוד 20 דקות תפיחה
- לגרסה חלבית אפשר להחליף את השמן ב- 200 גרם חמאה מומסת
- יש להצטייד מראש בתבנית סיליקון בצורת חלה
קטגוריות
תראו מה יצא לי (0)
מתכונים נוספים
-
קבלו מתכון נפלא של לחמניות פסטו שמכינים בצורת מאפה שבלולים מבצק שמרים אוורירי, ואז מפרידים בקלות ללחמניות אישיות רכות וטעימות -
קבלו המלצה חמה על לחם ללא לישה - המתכון של ג'ים לאהי, שהפך ללהיט ושיגע את כל האופים שמתעצלים או לא אוהבים ללוש. ממש מהפכה במטבח! -
לחם בירה שחורה מתקתק עם חמוציות זה לחם מהיר וטעים, פשוט להכנה, עם תוספצת מפנקת של פירות יבשים שאפשר לבחור בהתאם הטעם האישי
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (0)