עוגת חתונה ב-4 קומות

קבלו מתכון של עוגת חתונה ב-4 קומות שמורכבת מעוגות שוקולד פרווה ב-4 גדלים: 26 ס"מ, 22 ס"מ, 18 ס"מ, 10 ס"מ, שתוכלו להכין בבית לגמרי לבד
  • זמן הכנה
    שעה
  • זמן כולל
    4 שעות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    15

העוגה המרשימה שבתמונה מורכבת מעוגות שוקולד פרווה ב-4 גדלים: 26 ס”מ, 22 ס”מ, 18 ס”מ, 10 ס”מ.

כדי למלא את ארבע התבניות תצטרכו להכין את מתכון העוגה הבא 3 פעמים. אני ממליצה לא להכין את כל הכמות בבת אחת, אתם תתחילו להסתבך עם קערות וערבובים.

זמן האפייה של כל תבנית משתנה - שימו לב שהתבנית הקטנה תהיה מוכנה בשליש מהזמן של התבנית הגדולה! ואם קומה אחת של עוגה מספיקה לכם - הכינו רק כמות אחת של עוגת השוקולד ואפו בתבנית בקוטר 26.

מצרכים

עוגת שוקולד פרווה עסיסית (כמות אחת. לעוגת קומות יש להכין 3 כמויות)

ציפוי שוקולד פרווה (כמות לציפוי עוגת קומות. אם מכינים רק קומה אחת משתמשים ב-1/3 מהציפוי)

אופן הכנה

  1. מכינים את העוגות: מערבבים יחד את כל החומרים, יוצקים לתבנית ואופים ב-160 מעלות עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים. מצננים ומעבירים למקפיא לכמה שעות.
  2. מכינים את הציפוי: מחממים את כל חומרי הציפוי לתערובת חלקה (מרגרינה מוסיפים רק כשמסירים מהאש, אם משתמשים).
  3. מרכיבים ומקשטים: מיישרים בסכין את החלק העליון של כל עוגה ומניחים את העוגות אחת על השנייה (הכי קל אם הן חצי קפואות. אפשר לייצב בעזרת מקלות בייגלה שנועצים בעוגות במרכז.
  4. מרפדים את התחתית בנייר כסף לניקוי זריז של הטפטופים ומוזגים את הציפוי על 4 הקומות, מלמעלה. מניחים לו להתקשות מעט ומסירים את נייר הכסף.
  5. מצמידים בהיקף כל קומה נשיקות מרנג קטנות ומפזרים בעדינות עם כפית את סוכריות הכסף צמוד למרנג. מניחים בובת חתן כלה מלמעלה.

 

הערות

  • כדי להכין עוגת חתונה תצטרכו גם בובת חתן-כלה ובסיס קרטון עגול גדול ועבה.

קטגוריות

תראו מה יצא לי (0)

הצג עוד

תגובות (12)

    Avatar
    אירית

    שלום רב, בכמה מעלות לאפות וכמה זמן כל אחת מהתבניות?

      Avatar
      Foody Foody

      160 מעלות כמצוין במתכון, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים

      Avatar
      רקפת בנימין

      איפה אפשר לקנות תבניות לעוגת קומות?

      Avatar
      Foody Foody

      בחנויות לכלי בית ובחנויות מתמחות באפיה. צריך תבניות עגולות בכמה גדלים

    Avatar
    רקפת בנימין

    אם אני רוצה עוגה חלבית? מה התחליף לחלב קוקוס?

      Avatar
      Foody Foody

      שמנת מתוקה באותה כמות

    Avatar
    רקפת בנימין

    מה הגובה של הרינגים בהם אופים?

      Avatar
      Foody Foody

      7 ס”מ

    Avatar
    רקפת בנימין

    עד איזה גובה ממלאים את הרינג במלית של העוגה?

      Avatar
      Foody Foody

      2/3 מגובה התבנית

    Avatar
    טלי פישמן

    לא רשום במתכון כמה זמן לאפות את העוגה ואם אני רוצה לאפות רק אחת בגודל 30 אז מה יהיה הגובה שלך?

      Avatar
      Foody Foody

      כמות אחת בתבנית 30 תניב עוגה קצת נמוכה.
      אופים עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. לכל גודל תבנית זה זמן אפיה שונה. כדאי להתחיל מ-25 דקות ולבדוק בכל פעם אם צריך עוד זמן אפיה

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody