סנדוויץ` נשיקות וריבת חלב

סנדוויץ` נשיקות וריבת חלב זה קינוח שעשוי מנשיקות מרנג-קפה קטנטנות, קלות כמו ענן, ללא גלוטן, שמחוברות בשכבה נדיבה של ריבת חלב
  • זמן הכנה
    20 דקות
  • זמן כולל
    שעה ו-30 דקות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    4

נשיקות מרנג-קפה, מחוברות בריבת חלב.

כדי לשלב את הקפה בנשיקות, אפשר להמיס כף גדושה של אבקת נס קפה בכף מים חמים וכפית תמצית וניל. רגע לפני סיום ההקצפה, מוסיפים הכול לקצף החלבונים.

לחילופין, אפשר להיעזר בפטנט של קרין ולהרוויח אפקט צבעוני נחמד: מזלפים נשיקות לבנות רגילות ומפזרים מעליהן אבקת קפה נמס.

מצרכים

נשיקות מרנג-קפה

פיזור מעל הנשיקות

אופן הכנה

  1. מכינים את הנשיקות: מחממים חלבונים וסוכר מעל סיר אדים עד שהסוכר נמס והתערובת חמה למגע.
  2. מעבירים למיקסר ומקציפים עד שהקערה כבר לא חמה למגע והקצף מבריק.
  3. מעבירים לשקית זילוף עם פייה חלקה ומזלפים מיני-נשיקות.
  4. מנפים אבקת קפה נמס מעל הנשיקות המעוצבות.
  5. אופים בחום של 120 מעלות כשעה עד לייבוש הנשיקות. מצננים.
  6. מרכיבים: מורחים בתחתית נשיקה ריבת חלב ומצמידים לה עוד נשיקה. חוזרים על הפעולה עד שכל הנשיקות מוצמדות בזוגות.

קטגוריות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

Avatar

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody