אופן הכנה

1. מכינים את הצ’ורוס: מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה ומלח.
2. מוסיפים שמן ומים רותחים ישר מהקומקום - חשוב שיהיו ממש בטמפ’ רתיחה! מערבבים בכף רק עד שמתקבל בצק שנראה כמו פירה גס.
3. מחממים בסיר שמן לטיגון עמוק עד שהוא חם מאוד (180-190 מעלות).
4. מעבירים לשקית כפולה עם פייה משוננת רחבה. חותכים את קצה שקית הזילוף במספריים מעל הסיר ומזלפים מהתערובת ישר לתוך השמן בזהירות.
5. מטגנים כ-2 דקות להזהבה. מוציאים מהשמן ומניחים בצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת שאריות השמן.
6. מגלגלים בסוכר-קינמון. כדאי להגיש עם שוקולטה חמה.