-
זמן הכנה10 דקות
-
זמן כולל20 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים8
מצרכים
צ'ורוס
-
1 כוס קמח לבןאו 140 גרם
-
1 כפית אבקת אפייה
-
1 קורט מלח דק
-
1 כף שמן קנולה
-
1 כוס מים רותחיםאו 240 מ"ל
טיגון
-
1 בקבוק שמן קנולהלטיגון עמוק
הגשה
-
1 כוס סוכר לבן
-
1 כפית קינמון טחון
אופן הכנה
- מכינים את הצ’ורוס: מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה ומלח.
- מוסיפים שמן ומים רותחים ישר מהקומקום - חשוב שיהיו ממש בטמפ’ רתיחה! מערבבים בכף רק עד שמתקבל בצק שנראה כמו פירה גס.
- מחממים בסיר שמן לטיגון עמוק עד שהוא חם מאוד (180-190 מעלות).
- מעבירים לשקית כפולה עם פייה משוננת רחבה. חותכים את קצה שקית הזילוף במספריים מעל הסיר ומזלפים מהתערובת ישר לתוך השמן בזהירות.
- מטגנים כ-2 דקות להזהבה. מוציאים מהשמן ומניחים בצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת שאריות השמן.
- מגלגלים בסוכר-קינמון. כדאי להגיש עם שוקולטה חמה.
צ’ורוס ספרדי אסלי ללא ביצים (צילום: שניר גוואטה) סופגניות, לביבות וחגיגות - המתכונים הכי שווים לחנוכה
סופגניות לחנוכה בטעם של פעם
לטקעס של סבתא! פשוט וטעים
עיג’ה - לביבות מהמטבח העירקי לא רק לחנוכה
לביבות גבינה 4X4 - מאבות המזון של כל ילד קיבוץ
כמו באמריקה! סופגניות דונאטס אפויות שפחות יושבות על המצפון
סופגניות אשל לחנוכה - הכי מושלמות!
פפאנש - סופגניות רומניות חלומיות!
הערות
- לטיגון מראש: אפשר לטגן קפוא, או לטגן מראש, לא לגלגל בסוכר, לשמור בכלי אטום – הצו'ורס יתרככו וזה בסדר. להעביר לתנור חם 180 מעלות ל5 דקות לפני ההגשה. אחרי החימום והחזרת הקריספיות - לגלגל בסוכר
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (11)
היי קרין אני אוהבת אותך ממש את אלופה והכי מהממת בעולםםם מאוהבת בך ובמתכונים שלך❤❤
היי באיזה צנטר מומלץ להשתמש?
צנטר משונן ורחב בקוטר של 12-14-16 מ”מ. תלוי ברוחב הצ’ורוס שאוהבים.
הצ’ורוס היה טעים וקריספי כמה שעות אחרי?
שעתיים שלוש, לאחר מכן הבצק סופג לחות ומאבד מפריכותו.
אפשר עם קמח תופח מאליו ולא קמח רגיל ואבקת אפיה ? נכון?
נכון מאד (:
האם במקום לטגן אפשר לאפות את הצ׳ורוס?
לא מומלץ לאפות. כל הכיף בצ’ורוס הוא בפריכות המתקבלת מהטיגון.
היי, אם אני רוצה להכין לפסח, יש תחליף לקמח? קמח מצות או קמח תפ”א?
פחות מומלץ לפסח