סינרול. צילום: דניאל לילה
  1. עמוד הבית
  2. קטגוריות
  3. עוגות
  4. עוגות שמרים

סינרול

סינרול זה מאפה שמרים מתוק ואוורירי בצורת שבלולים אישיים, קרוב משפחה של הסינבון האמריקאי המפורסם, עם נוכחות חזקה של קינמון
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    שעתיים ו-30 דקות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    13

מצרכים

בצק

  • 4
    כוסות או 560 גרם קמח לבן
  • 1/2
    קובייה או 25 גרם שמרים טריים
  • 1 חבילה אינסטנט פודינג בטעם וניל
  • 2
    כפות או 25 גרם סוכר לבן
  • 1 1/4
    כוסות או 300 מ"ל חלב פושר
  • 1 ביצה L
  • 50 גרם חמאה רכה
  • 1/2 כפית מלח דק

מלית קינמון

  • 100 גרם חמאה רכה
  • 1
    כוס או 240 גרם סוכר חום כהה
  • 1 כף גדושה קינמון טחון

זיגוג

  • 1 ביצה L
  • 1 כף מים
המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

  1. מכינים את הבצק ומתפיחים: בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים ואינסטנט פודינג. מוסיפים סוכר, חלב, ביצה, חמאה מומסת ומלח ומעבדים 5 דקות, עד לקבלת בצק חלק, מבריק ורך למדי. משמנים למניעת התייבשות, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
  2. מכינים את מלית הקינמון: מערבבים יחד סוכר חום וקינמון. מניחים בצד.
  3. ממלאים את הבצק, מתפיחים ואופים: מוציאים את הבצק התפוח מהקערה למשטח מקומח ומרדדים למלבן בעובי 1/2 ס”מ.
  4. מברישים בחמאה מומסת ומפזרים את תערובת הקינמון על פני הבצק ומגלגלים לגלילה ארוכה. פורסים ל-12 פרוסות שוות.
  5. משכיבים את הפרוסות באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח (מומלץ לתחוב את הקצה מתחת לשבלול, כדי שהוא לא ייפתח במהלך התפיחה והאפייה).
  6. מחממים תנור ל-190 מעלות.
  7. מברישים בביצה טרופה ואופים כ-15 דקות או עד שהמאפים תפוחים, זהובים (גם בתחתית) ועדיין רכים למגע. היזהרו מאפיית יתר.

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

תגובה אחת

    שרה יקותיאל

    הכנתי את זה 4 פעמים מרוב שזה טעים, תכינו זה אחד השווים!😋😍

    הוסף תגובה

מתכונים נוספים

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody