
-
זמן הכנה30 דקות
-
זמן כוללשעתיים ו-30 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים13
מצרכים
בצק
-
4כוסות או 560 גרם קמח לבן
-
1/2קובייה או 25 גרם שמרים טריים
-
1 חבילה אינסטנט פודינג בטעם וניל
-
2כפות או 25 גרם סוכר לבן
-
1 1/4כוסות או 300 מ"ל חלב פושר
-
1 ביצה L
-
50 גרם חמאה רכה
-
1/2 כפית מלח דק
מלית קינמון
-
100 גרם חמאה רכה
-
1כוס או 240 גרם סוכר חום כהה
-
1 כף גדושה קינמון טחון
אופן הכנה
- מכינים את הבצק ומתפיחים: בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים ואינסטנט פודינג. מוסיפים סוכר, חלב, ביצה, חמאה מומסת ומלח ומעבדים 5 דקות, עד לקבלת בצק חלק, מבריק ורך למדי. משמנים למניעת התייבשות, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- מכינים את מלית הקינמון: מערבבים יחד סוכר חום וקינמון. מניחים בצד.
- ממלאים את הבצק, מתפיחים ואופים: מוציאים את הבצק התפוח מהקערה למשטח מקומח ומרדדים למלבן בעובי 1/2 ס”מ.
- מברישים בחמאה מומסת ומפזרים את תערובת הקינמון על פני הבצק ומגלגלים לגלילה ארוכה. פורסים ל-12 פרוסות שוות.
- משכיבים את הפרוסות באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח (מומלץ לתחוב את הקצה מתחת לשבלול, כדי שהוא לא ייפתח במהלך התפיחה והאפייה).
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מברישים בביצה טרופה ואופים כ-15 דקות או עד שהמאפים תפוחים, זהובים (גם בתחתית) ועדיין רכים למגע. היזהרו מאפיית יתר.
תגובות (102)
היי אשמח לדעת על איזה מצב לשים את התנור כאשר אופים את הסינבון? תודה
רצוי לאפות בתוכנית רגילה של חום עליון ותחתון ולא בתוכנית טורבו. בהצלחה!