-
זמן הכנה30 דקות
-
זמן כוללשעתיים ו-30 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים13
מצרכים
בצק
-
4
כוסות או 560 גרם קמח לבן
-
1/2
קובייה או 25 גרם שמרים טריים
-
1 חבילה אינסטנט פודינג בטעם וניל
-
2
כפות או 25 גרם סוכר לבן
-
1 1/4
כוסות או 300 מ"ל חלב פושר
-
1 ביצה L
-
50 גרם חמאה רכה
-
1/2 כפית מלח דק
מלית קינמון
-
100 גרם חמאה רכה
-
1
כוס או 240 גרם סוכר חום כהה
-
1 כף גדושה קינמון טחון
אופן הכנה
- מכינים את הבצק ומתפיחים: בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים ואינסטנט פודינג. מוסיפים סוכר, חלב, ביצה, חמאה מומסת ומלח ומעבדים 5 דקות, עד לקבלת בצק חלק, מבריק ורך למדי. משמנים למניעת התייבשות, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- מכינים את מלית הקינמון: מערבבים יחד סוכר חום וקינמון. מניחים בצד.
- ממלאים את הבצק, מתפיחים ואופים: מוציאים את הבצק התפוח מהקערה למשטח מקומח ומרדדים למלבן בעובי 1/2 ס”מ.
- מברישים בחמאה מומסת ומפזרים את תערובת הקינמון על פני הבצק ומגלגלים לגלילה ארוכה. פורסים ל-12 פרוסות שוות.
- משכיבים את הפרוסות באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח (מומלץ לתחוב את הקצה מתחת לשבלול, כדי שהוא לא ייפתח במהלך התפיחה והאפייה).
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מברישים בביצה טרופה ואופים כ-15 דקות או עד שהמאפים תפוחים, זהובים (גם בתחתית) ועדיין רכים למגע. היזהרו מאפיית יתר.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
תראו מה יצא לי (0)
-
אוהבםי עוגת שמרים? קבלו עוגת בבקה פרווה - עוגת השמרים המלכותית של הסבתות, פשוטה להכנה, במילוי שוקולד בגרסה בלי טיפה של מוצרי חלב -
קורטוש קולאץ' (''קיורטוש'') תוצרת בית זה עוגה הונגרית מפורסמת שמורכבת מצמידים ענקיים של שמרים ושוקולד, שמקלפים חתיכה אחרי חתיכה -
עוגת תלישה של גביניות ריקוטה ושוקולד לבן זו עוגה מיוחדת וטעימה מאוד שמורכבת מגביניות נפרדות, שמכינים בקלות על בסיס בצק שמרים-עלים מוכן
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (13)
הכנתי את זה 4 פעמים מרוב שזה טעים, תכינו זה אחד השווים!😋😍
נראה מעולה , אבל איך מכינים את הציפוי הלבן מלמעלה ?
מערבבים 100 גרם אבקת סוכר עם 2-4 כפות מים לקבלת זיגוג סוכר במרקם הרצוי. בהצלחה!
האם מתאים למלא בנוטלה או חלבה. האם אפשר להתפיח במקרר כל הלילה?
אפשר למלא בכל ממרח שאוהבים, ואכן אפשר להתפיח במקרר כל הלילה
האם ניתן להשתמש בשמנת מתוקה במקום החלב? אם כן- באיזו כמות? אם לא, במה ניתן להחליף את החלב?
בהחלט, באותה הכמות
האם ניתן להשתמש במלית בסוכר לבן במקום חום?
בוודאי
במה ניתן להמיר את החלב כדי לקבל מאפה פרווה?
בשמנת צמחית או בקרם קוקוס
אפשר שמרים יבשים?
בוודאי, מחלקים ב-3 את הכמות המקורית