-
זמן הכנה10 דקות
-
זמן כולל30 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים10
מצרכים
סופלה
-
300 גרם שוקולד מריר
-
250 גרם חמאה
-
1/2
כוס או 100 גרם סוכר לבן
-
2 ביצים L
-
6 חלמונים L
-
2
כפיות או 10 מ"ל ברנדי
-
1/2
כוס או 70 גרם קמח לבן
להחביא בפנים (לא חובה)
-
8 קוביות שוקולד לבן
הגשה
-
אבקת סוכר
-
4 כדורי גלידה מוכנה
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- ממיסים שוקולד, חמאה וסוכר במיקרוגל או מעל סיר אדים.
- בקערה נפרדת טורפים ביצים, חלמונים וברנדי.
- מוזגים מעט מתערובת השוקולד החמה לקערה עם הביצים ומערבבים היטב. מעבירים את כל תערובת הביצים לקערה עם תערובת השוקולד ומערבבים היטב (תהליך זה נקרא השוואת טמפרטורות ומבטיח שהביצים לא ייקרשו במגע עם השוקולד החם).
- מוסיפים קמח וטורפים עד שהתערובת חלקה ללא גושים.
- מוזגים את התערובת לכלים, עד 3/4 גובה הדפנות. מטביעים במרכז כל כלי 2-3 קוביות שוקולד לבן.
- אופים כ-20 דקות, עד ששולי העוגה יציבים והמרכז עדיין נוזלי.
- מוציאים מהתנור ומגישים מיד (לא שוכחים להזהיר את האורחים שהכלים לוהטים). מומלץ לקשט עם אבקת סוכר מלמעלה ולהגיש עם כדור גלידה (עדיף להניח את הגלידה בקערית נפרדת ולא מעל העוגה החמה, שלא תימס מהר מדי).
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
תראו מה יצא לי (0)
מתכונים נוספים
-
עוגת שוקולד "ישר לווריד" זו עוגת שוקולד טעימה וסופר עשירה שמכינים בקלי קלות על בסיס 4 מרכיבים בלבד, לא כולל קישוט מהמם של אבקת סוכר -
קבלו מתכון מעולה של עוגת שוקולד עם רוטב קסמים שנספג בעוגה תוך כדי אפייה, ונותן לה עסיסיות ומרקם לח. אפשר להכין בכלים אישיים או תבנית גדולה -
עוגת שוקולד חמה עם הפתעה לבנה זו עוגה אישית רכה ונימוחה, פשוטה להכנה, עם כפית ממרח שוקולד לבן במרכז שמתגלה כבר בביס הראשון
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (0)