-
זמן הכנה10 דקות
-
זמן כולל30 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים10
מצרכים
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- ממיסים שוקולד, חמאה וסוכר במיקרוגל או מעל סיר אדים.
- בקערה נפרדת טורפים ביצים, חלמונים וברנדי.
- מוזגים מעט מתערובת השוקולד החמה לקערה עם הביצים ומערבבים היטב. מעבירים את כל תערובת הביצים לקערה עם תערובת השוקולד ומערבבים היטב (תהליך זה נקרא השוואת טמפרטורות ומבטיח שהביצים לא ייקרשו במגע עם השוקולד החם).
- מוסיפים קמח וטורפים עד שהתערובת חלקה ללא גושים.
- מוזגים את התערובת לכלים, עד 3/4 גובה הדפנות. מטביעים במרכז כל כלי 2-3 קוביות שוקולד לבן.
- אופים כ-20 דקות, עד ששולי העוגה יציבים והמרכז עדיין נוזלי.
- מוציאים מהתנור ומגישים מיד (לא שוכחים להזהיר את האורחים שהכלים לוהטים). מומלץ לקשט עם אבקת סוכר מלמעלה ולהגיש עם כדור גלידה (עדיף להניח את הגלידה בקערית נפרדת ולא מעל העוגה החמה, שלא תימס מהר מדי).
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
קבלו מתכון נפלא של סופלה שוקולד חם ומפנק עם קוביית שוקולד במילוי קרמל במרכז, לתוספת של טעם מפתיע. חותכים ומגלים קרמל נוזלי ומשגע מבפנים -
עוגת שוקולד "ישר לווריד" זו עוגת שוקולד טעימה וסופר עשירה שמכינים בקלי קלות על בסיס 4 מרכיבים בלבד, לא כולל קישוט מהמם של אבקת סוכר -
לבבות שוקוקוקוס זה עוגיות קטנות ללא גלוטן שאופים בתבנית סיליקון מיוחדת עם לב בתוך לב, או בכל תבנית אחרת. מתאימות לאירוח בפסח
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (66)
עמית בארד
Foody team
חן
Foody team
מיטל
אלין
Foody team
ליאל
Foody team
עדי ונונו
Foody team
עדי ונונו
Foody team
יעל
Foody team
נעה
Foody team
מירל
Foody team
נעה
Foody team
אביתר
Foody team
הצג עוד6 חלמונים זה בנוסף ל 2 הביצים השלמות או שזה 2 ביצים שלמות ועוד 4 חלמונים?
2 ביצים שלמות ובנוסף 6 חלמונים. בהצלחה!
יש אפשרות להשאיר את הבלילה למספר שעות במקרר לפני האפייה?
לא כדאי להשאיר בלילה של סופלה “לעמוד” זמן רב משום שהאויר מקצף הביצים משתחרר והסופלה לא “יעלה” יפה באפייה.
יצא סופלה משפחתי, לא זוגי 🙂
את חושבת שאני ואחותי יכולות להכין את זה בלי שאמא תהרוג אותנו (אנחנו בנות 12-10)?
שימוש במוצרי חשמל בכלל ובתנור בפרט יכולים להיות מסוכנים לכן עדיף שיהיה מבוגר שיכול לעזור לכן.
חובה להוסיף ברנדי?
לא חובה, פשוט יותר טעים ((:
היי, אם אני רוצה להכין לשישי בערב ואני לא משתמשת בתנור בשבת, אז אפשר להכין קצת לפני שבת ומקסימום לפני הגשה בערב אז לחמם קצת? ההגשה תהיה כמה שעות אחרי ההכנה. לא מצליחה למצוא פתרון אחר חוץ מלוותר ולא להכין את זה אם זה לא מתאים כמו שהצעתי
היי עדי, סופלה מגישים מיד לאחר האפייה משום שהוא מבוסס על ביצים מוקצפות הגורמות למאפה לתפוח מהאויר שבקצף הביצים. לכן סופלה נוטה גם “לרדת” מהר אחרי האפייה. אם אינך יכולה להכין את הסופלה “על המקום” רצוי להכין עוגות שוקולד אישיות אחרות או פונדנט שוקולד. מצורף לינק עם רעיונות: https://foody.co.il/?s=%D7%A4%D7%95%D7%A0%D7%93%D7%A0%D7%98
אפשר להכין במנות אישיות כמובן את המתכונים שבלינק.
בהצלחה גדולה (:
הבנתי, מעולה תודה רבה על התגובה המהירה והמפורטת 🙂
בשמחה (:
היי:) אין צורך באבקת אפייה או משהו שיתפיח? ולא משתמשים בחלבונים לכלום?
סופלה הוא מאפה שרובו אויר. פשוט אויר. והאויר הוא מה שמחזיק את המאפה. לא אבקת אפייה ולא חומרי התפחה ((: בהצלחה!
אפשר להחליף את החמאה בשמן?
במקרה זה אפשר להחליף חמאה בשמן משום שמדובר בחמאה מומסת. על כל 100 גרם חמאה יש להשתמש ב-85 מ”ל שמן. בהצלחה (:
רציתי לדעת איך אני ממירה את הרכיבים של המתכון בשביל שהוא יהיה פרווה
היי, אפשר להמיר את החמאה במחמאה ולהגשה להשתמש בגלידה צמחית. בהצלחה (:
היי, חייב לשים כל כך הרבה חלמונים?! זה המוןן:)
תפקיד קצף החלמונים הוא להחזיק את כל המסה הכבדה של השוקולד. זה סופלה (אויר). לכן המתכון דורש הרבה חלמונים מוקצפים(: בהצלחה רבה (:
האם את הביצים צריך לטרוף או להקציף? זה לא ברור מהמתכון ומהתגובות…
היי, את הביצים טורפים היטב (אין צורך להקציף) בהצלחה!