סופלה שוקולד חם זוגי

סופלה שוקולד חם זוגי זה קינוח מושחת לאוהבי שוקולד: עוגה חמה עם מרכז עשיר נוזלי, פשוטה וזריזה להכנה, שהכי כיף וטעים להגיש עם תוספת גלידה
סופלה שוקולד חם זוגי זה קינוח מושחת לאוהבי שוקולד: עוגה חמה עם מרכז עשיר נוזלי, פשוטה וזריזה להכנה, שהכי כיף וטעים להגיש עם תוספת גלידה
  • קרין
  • מרכיבים
    10
  • הכנה 10 דק׳
    כולל 30 דק׳
  • קלוריות
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • מרכיבים
    10
  • הכנה 10 דק׳
    כולל 30 דק׳
  • קלוריות
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר

מצרכים

מצרכים


plus minus

סופלה

להחביא בפנים (לא חובה)


אופן הכנה

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
  2. ממיסים שוקולד, חמאה וסוכר במיקרוגל או מעל סיר אדים.
  3. בקערה נפרדת טורפים ביצים, חלמונים וברנדי.
  4. מוזגים מעט מתערובת השוקולד החמה לקערה עם הביצים ומערבבים היטב. מעבירים את כל תערובת הביצים לקערה עם תערובת השוקולד ומערבבים היטב (תהליך זה נקרא השוואת טמפרטורות ומבטיח שהביצים לא ייקרשו במגע עם השוקולד החם).
  5. מוסיפים קמח וטורפים עד שהתערובת חלקה ללא גושים.
  6. מוזגים את התערובת לכלים, עד 3/4 גובה הדפנות. מטביעים במרכז כל כלי 2-3 קוביות שוקולד לבן.
  7. אופים כ-20 דקות, עד ששולי העוגה יציבים והמרכז עדיין נוזלי.
  8. מוציאים מהתנור ומגישים מיד (לא שוכחים להזהיר את האורחים שהכלים לוהטים). מומלץ לקשט עם אבקת סוכר מלמעלה ולהגיש עם כדור גלידה (עדיף להניח את הגלידה בקערית נפרדת ולא מעל העוגה החמה, שלא תימס מהר מדי).
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות

תגובות (70)

Avatar

    Avatar
    תום עותמי

    האם אפשר לעצור אחרי שלב 6 להכניס למקרר ולהכניס לתנור כשרוצים?

      Foody team
      Foody team

      בעיקרון כן. כדאי לניילן ולא לשמור במקרר לא אפוי יותר מיומיים.

    Avatar
    אביתר

    האם את הביצים צריך לטרוף או להקציף? זה לא ברור מהמתכון ומהתגובות…

      Foody team
      Foody team

      היי, את הביצים טורפים היטב (אין צורך להקציף) בהצלחה!

    Avatar
    נעה

    היי, חייב לשים כל כך הרבה חלמונים?! זה המוןן:)

      Foody team
      Foody team

      תפקיד קצף החלמונים הוא להחזיק את כל המסה הכבדה של השוקולד. זה סופלה (אויר). לכן המתכון דורש הרבה חלמונים מוקצפים(: בהצלחה רבה (:

הצג עוד

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody