-
זמן הכנה30 דקות
-
זמן כולל30 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים11
אולי אתם קונים את הסופגניות הפשוטות בסופר. אבל סופגניות מיוחדות כמו אלה - שווה להכין בבית. קודם כל, זה כיף לא רגיל להכין אותן במחבת השקעים המיוחדת. חוץ מזה, הן מטוגנות רק עם טיפ- טיפה שמן, מה שחוסך לנו המון קלוריות. והן אפילו עשויות מבצק קל-קל להכנה, בלי שמרים והמתנות לתפיחה. להכנת הסופגניות יש להצטייד במחבת טפלון עם שקעים עמוקים בצורת חצי כדור.
מצרכים
סופגניות
-
1 ביצה L
-
3/4 כוס חלב 3%
-
4 כפות סוכר לבן
-
50 גרם חמאה רכה
-
1 כפית תמצית וניל
-
1 1/4 כוסות קמח לבן
-
1 כפית גדושה אבקת אפייה
-
1 קורט מלח דק
טיגון
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: בקערה מערבבים ביצה עם חלב, סוכר, חמאה מומסת ותמצית וניל.
- מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים כמה שפחות, עד שאין עקבות קמח בתערובת (לא נורא אם היא מעט גושית).
- מטגנים במחבת שקעים (ממלאים תוך כדי טיגון): מחממים על להבה בינונית-נמוכה מחבת שקעים עמוקים מטפלון.
- מורידים את המחבת החמה מהגז (מרחיקים אותה מאש גלויה). מרססים קלות את השקעים בתרסיס שמן, או משמנים כל שקע במעט חמאה מומסת (משתמשים במברשת סיליקון בלבד- מברשת שערות פשוט תישרף).
- מחזירים את המחבת לאש ובעזרת שתי כפות ממלאים בלילה עד 3/4 גובה בכל שקע. מיד שמים כפית ריבה או ממרח שוקולד במרכז ומכסים בעוד חצי כף של בלילה. מטגנים על להבה בינונית-נמוכה עד שנוצרות בועות על פני השטח.
- הופכים בעדינות בעזרת 2 שיפודים או צ’ופסטיקס (בשום אופן לא שיפודי מתכת שיהרסו את התבנית).
- מטגנים מהצד השני עד להזהבה.
- מוציאים בעזרת השיפודים לצלחת וממתינים 2 דקות, להתייצבות פנים הסופגנייה והתקררות הריבה או השוקולד (אחרת מקבלים כווייה!).
- מפזרים אבקת סוכר, מגישים ומתענגים.
קטגוריות
-
קרין גורן מגישה קינוח מהמטבח האוסטרי: קייזרשמרן עם תפוחים מקורמלים. קרעים רכים ואווריריים של פנקייק המוגשים בתוספת של תפוחים בקרמל רום משכר -
חולמים להכין לבד ספינג' מרוקאי אורגינל? קבלו מתכון של ספינג' רך ומושלם לאירוח בחנוכה וגם בשגרה. פריך מבחוץ ורך ומתוק בפנים, עם עיטור של אבקת סוכר -
מתכון ידידותי לסופגניות אמיתיות, מבצק שמרים טעים טעים. עבור מי שמסתבך עם כוסות מדידה הפעם הכמויות מותאמות לכוס שתיה קרה חד פעמית סטנדרטית בנפח של 180 מ"ל
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (9)
נראה מצויין! האם אפשר להכין במולטיקייק עם תבנית מתאימה?
בוודאי!
האם אפשר להפוך את המתכון בלי ביצים וחלב? עבור ילד אלרגי
לצערנו זה לא יעבוד בלי ביצים 🙁
היכן ניתן להשיג את המחבת עם השקעים העמוקים ? , אני מחפשת ולא מוצאת. תודה
חפשי בגוגל “מחבת שקעים לסופניות”. ניתן לרכוש אונליין
אני רוצה להכין את זה במולטי קייק, לפתוח באמצע האפיה להכניס מילוי?
זה לא ילך 😉
אחרי האפיה לזלף ריבה
לאמא ששאלה לגבי הביצים שכחתי להוסיף ויצא ממש בסדר .הכנתי במולטיקייק ולפני שסגרתי שמתי שוקולד ציפ’ס יצא טוב😍