לחם ערמונים של ארז קומרובסקי

Name: לחם ערמונים של ארז קומרובסקי
Cook time: 20 min
Total time: 3 min
Yield: 3
Ingredients: 1 ק"ג קמח לבן; 1 ק"ג סולת; 40 גרם שמרים טריים; 2 כפות מלח דק; 2 חופנים סוכר לבן; 200 גרם חמאה רכה; 2 ביצים L; 2 חלמונים L; 1200 מ"ל מים; 1 חבילה ערמונים בוואקום

קבלו מתכון של לחם ערמונים של ארז קומרובסקי - מאפה שמרים ביתי, עשיר ומיוחד במינו, שמכינים בצורת סהר ובתוספת נפלאה וטעימה של ערמונים

קרין
07.05.19

זמן הכנה

20 דקות
זמן כולל

3 שעות
רמת קושי

בסיסי
מרכיבים

10

מצרכים

כיכרות

1 ק"ג קמח לבן
1 ק"ג סולת
40 גרם שמרים טריים
2 כפות מלח דק
2 חופנים סוכר לבן
200 גרם חמאה רכה
2 ביצים L
2 חלמונים L
1200 מ"ל מים
1 חבילה ערמונים בוואקום

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

לשים היטב את כל חומרי הבצק (חוץ מהערמונים) עד לקבלת בצק רך ורטוב. אם הבצק מרגיש יבש מדי, מוסיפים מעט נוזלים.
בסוף הלישה מוסיפים את הערמונים ומועכים אותם קצת בידיים תוך כדי לישה.
מעצבים לכיכרות בצורת סהר ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מכסים במגבת לחה ומתפיחים כשעה או עד להכפלת הנפח.
אופים בתנור מחומם ל-180 מעלות כ־35 דקות, עד שתפיחה על צידו התחתון של הלחם מפיקה צליל חלול.
מצננים לפני הפריסה ומגישים.