זיווה – מאפה גבינות מלוח

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות. מפשירים את הבצק לפי הוראות היצרן.
2. מערבבים את הגבינות עם ביצה ושמן זית. ואם רוצים, מוסיפים טבעות זיתים.
3. פותחים את בצק הפילאס על משטח העבודה ומניחים פס מלית לאורך הקצה.
4. מגלגלים גלגול וחצי מעל המלית וחותכים בגלגלת פיצה או בסכין, להפרדת הגלילה שהתקבלה.
5. מניחים את הגלילה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מקפלים לצורת פרסה ומועכים קצת את הקצוות, לסגירה (כדי שהמלית לא תברח). חוזרים על הפעולה עם הבצק והמלית שנותרו.
6. מברישים את הזיוות בביצה. מפזרים מעל שומשום (או טובלים כל זיווה בקערת השומשום).
7. אופים 35-30 דקות, להזהבה.
8. מגישים עם רסק עגבניות, ביצה קשה, מלפפון חמוץ וגם סחוג לאמיצים מביניכם.