-
זמן הכנה15 דקות
-
זמן כולל40 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים9
אחרי המון ניסיונות במטבח + סדנת קאפקייקס בלונדון (ויומיים שופינג ברח’ אוקספורד, אבל זה לא קשור…), אני גאה לבשר שהצלחתי לשחזר את המתכון האורגינלי. טעמן של העוגות האישיות האלה זהה בדיוק לאלה שנמכרות ב-“Lola’s Cupcakes” בחו”ל, למי שמכיר. הקאפקייקס של לולה נמכרים בשקית עליה כתוב - בבקשה לאכול ביום הקנייה. ואני מצטרפת לבקשה - הקאפקייקס יאבדו טריות למחרת ויתייבשו, אז חשוב להכין ולאכול באותו יום. קבלו קאפקייקס מושלמות שאתם פשוט מוכרחים לנסות!
מצרכים להכנת קאפקייקס וניל
קאפקייקס וניל
-
200 גרם חמאה רכה
-
1 1/2כוסות או 300 גרם סוכר לבן
-
2 ביצים L
-
1 כפית תמצית וניל
-
2 1/2כוסות או 350 גרם קמח לבן
-
2 1/2 כפיות אבקת אפייה
-
1/4 כפית מלח דק
-
1כוס או 240 מ"ל חלב 3%
קישוט
אופן הכנה
- קאפקייקס: מחממים תנור ל-170 מעלות.
- במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה וסוכר לתערובת קרמית.
- מוסיפים ביצים אחת אחת ותמצית וניל ומעבדים לאיחוד.
- בקערה נפרדת מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב בפעמיים-שלוש (מעבדים לאיחוד אחרי כל תוספת).
- מרפדים תבנית שקעים במנז’טים וממלאים כל מנז’ט קצת יותר מחצי הגובה. אופים כ-25-20 דקות, עד שהעוגות זהובות, וקיסם יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים). מצננים את הקאפקייקס לחלוטין.
- קישוט (לא חובה): מזלפים קרם על כל קאפקייק ומקשטים לפי הטעם.
הערות
- הכמות מספיקה ל-16 קאפקייקס במנז'טים גבוהים.
- אפשר לקשט קאפקייקס בכל קרם שאוהבים.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
תראו מה יצא לי (0)
תראו מה יצא לי
-
קרין גורן מכינה את הקינוח האולטימטיבי לילדים - קאפקייקס עוגיפלצת, מלאים בשוקולד ומעוטרים בדמות מצחיקה -
רוצים לשדרג את המתכון הקבוע שלכם למאפינס? למה שלא תכינו מאפינס שיש בצורת פטריה אכילה, מקושטת בקצפת, עוגיות וממתקים -
מאפינס לוטוס בצורת לבבות של קרין גורן זה מאפים מתוקים מושלמים שמכינים בכלום זמן ומאמץ מ-5 מרכיבים פשוטים בלבד. תתכוננו להפתעה טעימה
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (11)
מתכון אליפות אתמול הייתה הפעם הראשונה והיום השנייה פשוט נחטף
אני רוצה להכין היום למחר בערב. האם אכן מתייבש?
אין בעיה להכין היום ולשמור מכוסה עד מחר. את הקצפת לא כדאי להכין יום קודם
גרסת פרווה?
מחליפים חלב במים או חלב קוקוס או מיץ תפוזים
(כל אחת מהאפשרויות תניב תוצאה קצת שונה)
ומה במקום החמאה?
מחמאה
האם אפשר לצפות בגנאש שוקולד?
כן בוודאי 🙂
אפשר ללוש ידנית?
אפשר במיקסר ידני