עוגת גלידה נוזלת

תומר אומנסקי וקרין גורן הולכים להפיל אתכם מהרגליים עם עוגה חגיגית ויפה במיוחד: עוגת גלידה נשפכת. עוגת מוס שוקולד על בסיס בראוני עם עיטור משגע

מרכיבים 16	זמן הכנה 30 דק׳	זמן כולל 24 שעות	קלוריות	כמות מנות 1

מצרכים

מכינים את העוגה: מחממים תנור ל-180 מעלות.
ממיסים את השוקולדים עם החמאה (בבן מארי או במיקרו) מוסיפים את הסוכר ומערבבים.
מוסיפים את הביצים. מקפלים את הקמח פנימה עד איחוד.
אופים 20 דקות.
מכינים את מוס שוקולד החלב: מערבבים היטב את הג’לטין במים ומכניסים למקרר לרבע שעה. ממיסים במיקרו בפולסים של 10 שניות.
מעבירים את השוקולד חלב לקערה. מרתיחים את השמנת המתוקה ויוצקים על השוקולד. מערבבים היטב לתערובת אחידה ומוסיפים את הג’לטין (אחרי ההמסה במיקרו).
מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה (700 גרם) ומקפלים לתוך תערובת השוקולד (ניתן להוסיף למוס שברי עוגיות, שוקולדים וכד’).
מעבירים חלק מהמוס לתבנית סיליקון בצורת כדורים ומקפיאים 3 כדורים.
שופכים את המוס מעל הבראוניז ומקפיאים.
מכינים את ציפוי הטופי קרמל: מחממים מעט את הממרח במיקרוגל ומעבירים לשקית זילוף.
מזלפים את הציפוי על העוגה הקפואה (מתקבלים טפטופים דקים ויפים). מקשטים בשאר הקישוטים ומגישים.

מכינים את העוגה: מחממים תנור ל-180 מעלות.
ממיסים את השוקולדים עם החמאה (בבן מארי או במיקרו) מוסיפים את הסוכר ומערבבים.
מוסיפים את הביצים. מקפלים את הקמח פנימה עד איחוד.
אופים 20 דקות.
מכינים את מוס שוקולד החלב: מערבבים היטב את הג’לטין במים ומכניסים למקרר לרבע שעה. ממיסים במיקרו בפולסים של 10 שניות.
מעבירים את השוקולד חלב לקערה. מרתיחים את השמנת המתוקה ויוצקים על השוקולד. מערבבים היטב לתערובת אחידה ומוסיפים את הג’לטין (אחרי ההמסה במיקרו).
מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה (700 גרם) ומקפלים לתוך תערובת השוקולד (ניתן להוסיף למוס שברי עוגיות, שוקולדים וכד’).
מעבירים חלק מהמוס לתבנית סיליקון בצורת כדורים ומקפיאים 3 כדורים.
שופכים את המוס מעל הבראוניז ומקפיאים.
מכינים את ציפוי הטופי קרמל: מחממים מעט את הממרח במיקרוגל ומעבירים לשקית זילוף.
מזלפים את הציפוי על העוגה הקפואה (מתקבלים טפטופים דקים ויפים). מקשטים בשאר הקישוטים ומגישים.

מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות

דנה חודש 1

היי, האם צריך לקשט לפני ההגשה? ואם צריך להסיע את העוגה איך עושים זאת? בלי השקף? תודה

Foody team חודש 1

זאת עוגת גלידה, אז קודם כל לא הסעה ארוכה.. עדיף בתוך תבנית ולקשט ממש לקראת ההגשה

צליל 3 חודשים

שלום, כמה זמן העוגה יכולה\צריכה להיות במקרר לפני ההגשה?

Foody team 3 חודשים

משהו כמו שעה

הצג עוד

תוכן קולינרי ישראלי איכותי