מלכת עוגות הגבינה: עוגת גבינה אפויה קלאסית

• 1

  כוס או 150 גרם קמח לבן
• 1/4

  כוס או 40 גרם אבקת סוכר
• 100 גרם חמאה קרה
• 2 כפות חלב 3%

מלית עוגת גבינה אפויה

• 750 גרם גבינה לבנה 9%
• 250 גרם גבינת שמנת 30%
• 6 חלמונים L
• 6 חלבונים L
• 1 כפית תמצית וניל
• 1

  כוס או 200 גרם סוכר לבן
• 6

  כפות או 60 גרם קורנפלור
• 5

  כפות או 50 גרם קמח לבן
• 3/4

  כוס או 180 מ"ל חלב 3%
• 50 גרם חמאה