יש משהו יותר טעים מעוגת שוקולד וענני קצפת? אין!

נטלי לוין מכינה יחד עם קרין גורן עוגת שוקולד מהירה ומרשימה המקושטת בענני קצפת אווריריים ומתוקים שיגרמו לכם לרחף מרוב עונג
  • זמן הכנה
    40 דקות
  • זמן כולל
    שעה ו-20 דקות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    17

מצרכים

לעוגה

ציפוי שוקולד

קישוט

לרכישת התבנית

אופן הכנה

  1. מכינים את עוגת השוקולד: מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. בקערה גדולה שמים יחד את השמן, הביצים, השמנת החמוצה, הסוכר והמלח וטורפים היטב לתערובת אחידה בעזרת מטרפה.
  3. מוסיפים את הקקאו, הקמח ואבקת האפייה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
  4. מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת, מפזרים מעל את השוקולד צ’יפס.
  5. אופים את העוגה במשך 35-45 דקות (או עד שקיסם יוצא ממרכזה עם פירורים לחים).
  6. מצננים כעשר דקות בטמפרטורת החדר, ובינתיים מכינים את הציפוי.
  7. מכינים את ציפוי השוקולד: בסיר קטן מביאים לסף רתיחה את השמנת המתוקה ובקערה נפרדת שמים את השוקולד הקצוץ.
  8. מוזגים את השמנת החמה על השוקולד, ממתינים כדקה וטורפים עד שמתקבל גנאש אחיד ומבריק.
  9. מוזגים את הגנאש על העוגה עד לכיסוי מוחלט.
  10. מצננים את העוגה לחלוטין במקרר ורק כשהיא קרה לחלוטין מחלצים מהתבנית.
  11. מכינים את הקצפת: בקערת מיקסר מקציפים את השמנת, אבקת הסוכר, הוניל ואינסטנט הפודינג עד קבלת קצפת יציבה מאוד.
  12. מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר חלק בקוטר 2 ס”מ.
  13. מזלפים תלוליות צפופות של קצפת בחלק העליון של העוגה הקרה ומקשטים בשוקולד מגורר.

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

הצג עוד

תגובות (10)

    Avatar
    כהן

    אפשר לעשות את העוגה בלי שמנת חמוצה זאת אמרת פרוה?

      Avatar
      Foody Foody

      אפשר להחליף בקרם קוקוס

    Avatar
    אלי

    אם אני גרוע בזילוף, יש הצעה אחרת (קלה יותר) לשים את הקצפת על העוגה?

      Avatar
      Foody Foody

      פשוט למרוח אותה מלמעלה 🙂
      בהצלחה!

    Avatar
    חן דוד

    הי, האם מתכון הכנת הקצפת מתאים גם לציפוי עוגת מייפל? אם כן, כה מיכלים ידרשו לציפוי+ זילוף כמו בתמונה?

      Avatar
      Foody Foody

      בהחלט 🙂
      כמות זהה

    Avatar
    עדי סרוסי

    מה אני עושה אם יש לי ביצים L ולא M? כמה לשים?

      Avatar
      Foody Foody

      זה בסדר, יכולה להשתמש בהן בכמות זהה, ההבדל זניח

    Avatar
    קרן גור

    האם אפשר להמיר את הקמח הלבן לקמח ללא גלוטן? או לחילופין, לקמח שכשר לפסח?

      Avatar
      Foody Foody

      אפשר לקמח ללא גלוטן

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody