-
זמן הכנה20 דקות
-
זמן כוללשעה
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים7
מצרכים
עוגה
-
2 כוסות קמח לבן
-
1 כוס שקדים טחונים
-
1/2 כוס סוכר לבן
-
200 גרם חמאה קרה
-
2 חלמונים L
ריבה
-
1 צנצנת ריבת תות
זיגוג
-
1 חלמון L
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות. חותכים חמאה לקוביות. טורפים חלמון לזיגוג.
- במעבד מזון מעבדים קמח, אבקת שקדים, סוכר וקוביות חמאה לתערובת פירורית. מוסיפים חלמונים ומעבדים בלחיצות קצרות רק עד לבצק אחיד.
- מרדדים על נייר אפייה מקומח את הבצק לעיגול גדול וחותכים בחותכן השבלונה לפאי (גם הוא מקומח) ושומרים במקפיא. אוספים את השאריות (יישאר בערך 1/2 בצק) ומהדקים לתחתית תבנית הפאי.
- מברישים את רשת הבצק הקפואה בחלמון.
- מורחים את הבצק בתבנית בקונפיטורה בנדיבות ומניחים מעל את רשת/רצועות הבצק.
- אופים כ-35 דקות עד להשחמה. מצננים לחלוטין לפני שחותכים ומגישים.
קטגוריות
תראו מה יצא לי (0)
מתכונים נוספים
-
פאי תפוחים צרפתי נפלא עם קלתית מושלמת שלא מתכווצת בתנור במילוי ערימות של פרוסות תפוחים שמסודרות יפה, כמו בוויטרינה בצרפת. קלאסיקה מנצחת -
קראמבל פירות חם עם גלידה - קינוח אישי זריז ופשוט להכנה שמכינים בידיים, בלי מיקסר או מעבד מזון. אפשר להשתמש בכל פרי שאוהבים -
פאי תפוחים בתוך תפוח זה שדרוג מקסים לעוגה קלאסית אהובה. מאפה מתוק אישי ומיוחד שבין השאר מתאים לאירוח חגיגי בראש השנה
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (0)