פאי תפוחים אמריקאי

קבלו מתכון של פאי תפוחים אמריקאי מפורסם: עסיסי ונימוח מבפנים, טעים ופשוט להכנה, שמכינים בתבנית פאי עמוקה עם כיסוי בצק זהוב מלמעלה
קבלו מתכון של פאי תפוחים אמריקאי מפורסם: עסיסי ונימוח מבפנים, טעים ופשוט להכנה, שמכינים בתבנית פאי עמוקה עם כיסוי בצק זהוב מלמעלה
  • קרין
  • מרכיבים
    14
  • הכנה 30 דק׳
    כולל שעתיים
  • קלוריות
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • מרכיבים
    14
  • הכנה 30 דק׳
    כולל שעתיים
  • קלוריות
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר

מצרכים

מצרכים


תבנית טארט 24 ס"מ

בצק (תחתית וכיסוי)

מלית

זיגוג


אופן הכנה

  1. מכינים את הבצק: במעבד מזון עם להב מתכת מעבדים קמח, מלח וקוביות חמאה לתערובת פירורית. מוסיפים חומץ ומים ומעבדים בלחיצות קצרות (פולסים) רק עד לקבלת בצק אחיד ומעט לח אך לא דביק. משטחים את הבצק ל-2 “פיתות”, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-30 דקות.
  2. מרדדים “פיתה אחת” על נייר אפייה מקומח לעיגול בעובי 1/2 ס”מ הגדול במעט מהתבנית, וקורצים החוצה כוכבים בעזרת חותכן עוגיות. מעבירים למגש ושומרים במקרר על נייר האפייה עד הרכבת הפאי.
  3. מוסיפים את שאריות הבצק ל”פיתה” השנייה ומרדדים על נייר אפייה חדש מקומח לעיגול בעובי 1/2 ס”מ הגדול אף הוא במעט מהתבנית. מעבירים לתבנית ומרפדים את התחתית והדפנות. דוקרים במזלג ומעבירים למקפיא עד להרכבת הפאי (לא אופים אפייה מוקדמת).
  4. מכינים את המלית: בקערית מערבבים סוכר חום עם קמח, קינמון ומוסקט מגורר. שמים את התפוחים בקערת ערבוב גדולה ומטפטפים עליהם מיץ לימון. מפזרים בהדרגה את תערובת הסוכר תוך כדי ערבוב.
  5. מרכיבים ואופים: מחממים תנור ל-210 מעלות.
  6. מעבירים את התפוחים לתבנית מעל תחתית הבצק בגבעה גדולה. מפזרים מעל קוביות חמאה.
  7. מברישים את שולי הבצק בחלב, מכסים בבצק העליון (זה עם הכוכבים) ומהדקים את השוליים במזלג (להידוק וגם ליצירת דוגמא). מפזרים סוכר לקישוט.
  8. אופים 15 דקות ומנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות. ממשיכים לאפות עוד 40-45 דקות עד להשחמה (אפשר לבדוק שהתפוחים רכים בעזרת החדרת סכין דרך החורים בכיסוי הבצק).
  9. מצננים 20 דקות, פורסים ומגישים חמים.

הערות

  • משתמשים בתבנית פאי עמוקה.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות

תגובות (32)

Avatar

    Avatar
    אפרת

    אם אין לי קורצן כזה אפשר לעשות חורים עם מזלג ?אפשר בתבנית של 26 או 29 סמ?

      Foody team
      Foody team

      יותר נכון לעשות חתכים עם סכין. אפשר תבנית גדולה יותר, אבל צריך להגדיל את המצרכים בהתאם

הצג עוד

קטגוריות

תגיות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody