-
זמן הכנה20 דקות
-
זמן כולל35 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים10
מצרכים
-
200 גרם חמאה רכה
-
3/4כוס או 200 גרם סוכר לבן
-
3/4כוס או 180 גרם סוכר חום כההאו סוכר דמררה
-
2 ביצים L
-
1 כפית תמצית וניל
-
1/2 כפית מלח דק
-
2 1/2 כוסות קמח לבן
-
1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
-
300 גרם מטבעות שוקולד מריר
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים בקערה חמאה, סוכר לבן וחום.
- מוסיפים ביצים, תמצית וניל ומלח ומערבבים לאיחוד.
- מוסיפים קמח ואבקת סודה לשתייה ומערבבים עד לאיחוד.
- מוסיפים את מטבעות השוקולד ומערבבים (ניתן להכין את הבצק יום קודם ולשמור במקרר).
- מחלקים את הבצק ל-12 כדורים (בגודל אפרסק בערך).
- הופכים את תבניות התנור ומשמנים את תחתיתן בתרסיס השמן. מצמידים לשמן את נייר האפייה.
- מעבירים לתבנית במרווחים גדולים (העוגיות משתטחות ומתרחבות מאוד).
- אופים כ-15 דקות (עד ששולי העוגיות זהובות).
- מוציאים מהתנור ומצננים מעט להתייצבות (אחרת העוגיות תשברנה).
שוברים את הראש מה להכין לארוחת שישי? יש לנו רעיונות לארוחה מעולה!
הערות
- העוגיות יוצאות תפוחות יחסית מהתנור אבל שוקעות ונסדקות עם הקירור, וזה בדיוק מה שאמור לקרות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
עוגיות הפתק הסודי הן עוגיות מתוקות ופריכות, פשוטות להכנה, שמסתירות בפנים מסר סודי. כיוון קיפולי הבצק חשוב, כדי שהפתק לא ייקרע כששוברים את העוגייה -
עוגיות שושנים של סבתות, עם בצק פריך מועשר בחלמונים, ומלית של קצף מרנג מתוק, שמגלגלים ביחד ופורסים לעוגיות שנראות כמו שושנים מתוקות -
עוגיות מקרון שוקולד אלה עוגיות סנדוויץ' צרפתיות מפורסמות ללא גלוטן על בסיס שקדים טחונים, שידרשו מכם הרבה תשומת לב ויחס, אבל יתגמלו ובענק
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (116)
הדר צלח
Foody team
נעמי שלום
Foody team
רינה שטרן
Foody team
חנה✨
Foody team
עידית
Foody team
מור
Foody team
טליה
Foody team
חני
Foody team
נירית
Foody team
נירית
Foody team
חנה ראובן
Foody team
הצג עודהיי , על איזה מצב אני שמה את התנור ?
חום רגיל. לא טורבו. בהצלחה (:
עוגיות מעולות תודה! העוגיות יוצאות לי תפוחות וגם אחרי הקירור נשארות תפוחות..מה הסיבה ומה אפשר לעשות?
כנראה את מכינה אותן שמנמנות 🙂 תשטחי קצת בפעם הבאה
היי, יש לי ביצים M . מה לעשות?
היי, אפשר להשתמש ב-2 ביצים + חלמון בלבד (כלומר 2.5 ביצים). בהצלחה!
אפשר לשים 200 גרם שוקולד?
היי, אפשר, אבל העוגיות תצאנה קצת פחות שוקולדיות…. בהצלחה!
מזה מטבעות שוקולד? שלמות? זה אמור להיות קצוץ לשוקולד צ’יפס לא??
היי, יש מטבעות שוקולד קטנטנות (כמו גודל של שוקולד צ’יפס) אבל אפשר גם לקצוץ מטבעות גדולות או טבליות שוקולד, קיצוץ גס. בהצלחה!
הכנתי בדיוק לפי המתכון אבל גם אחרי שהוצאתי את העוגיות הו יצאו תפוחות מה יכולה לביות הסיבה???
העוגות אמורות לצאת מהתנור תפוחות מעט. הן תפוחות כל עוד הן חמות ומשתטחות תוך כדי התקררות. בהצלחה!
הכפלתי ב3 את הכמות… נקווה לטוב. הקפאתי שלוליות של קרמל מלוח לשים בפנים נקווה שזה יצליח.
בהצלחה! נשמח מאד לשמוע איך יצא… (:
אפשר לערבב ידנית?
כן, זה אפשרי רק קצת יותר קשה…. בהצלחה!
האם אפשר לעשות אותן פרווה?
היי, כמובן. אפשר להמיר את החמאה במחמאה. בהצלחה!
העוגיות ממש נהיו ענקיות ושטוחות.. התפרקו כמו דף. מה יכולה להיות הסיבה?
כדאי לקרר היטב את הבצק וגם אחרי שמכדררים את הבצק כדאי לקרר את הכדורים היטב במקרר ורק אז להכניס לאפייה. בהצלחה!
הכנתי והן יצאו אליפות!! תודה רבה 😍😍
שמחים לשמוע!