פיתות במחבת (לאפה ביתית)
- קרין גורן
-
מרכיבים6 -
הכנה 40 דק׳כולל שעתיים -
קלוריות
-
מרכיבים6 -
הכנה 40 דק׳כולל שעתיים -
קלוריות -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
מרכיבים 6 | זמן הכנה 40 דק׳ | זמן כולל שעתיים | קלוריות | כמות מנות 15 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
1 ק"ג קמח לבן
-
1קובייה או 50 גרם שמרים טריים
-
2 2/3כוסות או 650 מ"ל מים פושרים
-
2 כפות דבש
-
1 כף מלח דק
-
1/3 כוס שמן זית
אופן הכנה
- מכינים בצק: לשים את כל החומרים במיקסר עם וו לישה במהירות בינונית למשך 10 דקות. מכסים את הבצק בניילון נצמד או במגבת לחה ומניחים בצד לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- מחלקים את הבצק ל- 15 כדורים שווים, משמנים בשמן זית ומתפיחים עוד 20 דקות.
- מרדדים כל כדור על משטח מקומח בנדיבות. במקביל מחממים מחבת (טפלון חובה!) רחבה ושטוחה על אש גבוהה, ללא שמן.
- מניחים עיגול בצק על המחבת וצולים עד שהבצק מקבל סימני צריבה מצידו התחתון ויש בועות מלמעלה. הופכים לצד השני לחצי דקה ומסירים מהאש. מנערים את המחבת תוך כדי צלייה כדי לוודא שהבצק לא נדבק.
- חוזרים על התהליך עם כל כדורי הבצק, ובינתיים שומרים את הפיתות המוכנות עטופות במגבת.
אופן הכנה
- מכינים בצק: לשים את כל החומרים במיקסר עם וו לישה במהירות בינונית למשך 10 דקות. מכסים את הבצק בניילון נצמד או במגבת לחה ומניחים בצד לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- מחלקים את הבצק ל- 15 כדורים שווים, משמנים בשמן זית ומתפיחים עוד 20 דקות.
- מרדדים כל כדור על משטח מקומח בנדיבות. במקביל מחממים מחבת (טפלון חובה!) רחבה ושטוחה על אש גבוהה, ללא שמן.
- מניחים עיגול בצק על המחבת וצולים עד שהבצק מקבל סימני צריבה מצידו התחתון ויש בועות מלמעלה. הופכים לצד השני לחצי דקה ומסירים מהאש. מנערים את המחבת תוך כדי צלייה כדי לוודא שהבצק לא נדבק.
- חוזרים על התהליך עם כל כדורי הבצק, ובינתיים שומרים את הפיתות המוכנות עטופות במגבת.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (10)
יוליה
מערכת Foody
בר
מערכת Foody
סבתא פולצק
הצג עודלא היה לי שמרים טריים, אז החלפתי את אותם בשתי כפות שמרים יבשים ובמקום דבש שמתי סילאן. יצא מושלם. תודה!
שמחה שאהבת 🙂
מתכון מצויין! אשמח לדעת אם ניתן להתפיח לילה במקרר?
היי, תודה רבה. שמחים שאהבת את המתכון. לגבי ההתפחה, אם מכינים את הבצק עם רכיבים קרים (מים קרים) אפשר להתפיח במקרר למשך הלילה בקערה גדולה (אחרת הבצק עלול לזלוג ולתפוח מדי…). בהצלחה!
קרין גורןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןן את אלופיתתתתתתתתתתתתתתתתת את מגשימה לי את חלום השפיות שבי את השפית הקטנה שנימצאת בלב כל אחד ואחת מאיתנו אל תשכחי שאת חברהמנית וסגנון עלה