-
זמן הכנה30 דקות
-
זמן כוללשעתיים ו-30 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים8
עוגת שכבות מהממת ביופייה, המורכבת מתחתית פירורי מרנג (שמכינים בדרך מיוחדת, ללא הקצפה, ואופים תוך דקות בודדות במיקרוגל), קצפת וניל ושכבת תותים בג’לי אדום.
להכנה בגרסת פרווה לליל הסדר- מחליפים את השמנת המתוקה בשמנת צמחית להקצפה ומשתמשים בחלב סויה או קוקוס במקום החלב הרגיל.
מצרכים
קצפת ווניל
-
1מיכל או 250 מ"ל שמנת מתוקה 38%
-
1כוס או 240 מ"ל חלב 3%
-
1 חבילה אינסטנט פודינג בטעם וניל
תותים
-
1 קופסה תותים
ג'לי תות
-
1 חבילה ג’לי תות
-
1 1/2כוסות או 360 מ"ל מים רותחים
אופן הכנה
- מכינים את המרנג: שמים בקערה חלבון ואבקת סוכר ומערבבים מיד, עד לקבלת בצק לבן (מתחילים לערבב בעזרת מטרפה וכשהתערובת הופכת סמיכה עוברים ללישה בידיים).
- מגלגלים את הבצק בידיים ל-12 כדורים, בגודל פלאפל בערך.
- מכינים 3 צלחות גדולות שמתאימות למיקרוגל, ומניחים על כל צלחת 4 כדורי בצק, באופן מרווח.
- מחממים כל צלחת בנפרד במיקרוגל במשך דקה וחצי- הכדורים יתחברו למרנג תפוח ולבן. מניחים למרנג להתקרר 5 דקות, ואז משחררים מהצלחות בעזרת כף ושוברים בידיים לפירורים גדולים.
- מפזרים את פירורי המרנג בתחתית התבנית.
- מכינים את קצפת הווניל: מקציפים במיקסר שמנת מתוקה, חלב ואינסטנט פודינג במהירות גבוהה למשך 2 דקות בערך, עד שהתערובת הופכת לקרם.
- מעבירים את הקרם לתבנית, מעל פירורי המרנג, ומיישרים בעזרת לקקן.
- מכינים את שכבת התותים: מסירים את העוקץ הירוק בסכין מכל תות וחותכים לאורך לרבעים. מפזרים את רבעי התותים מעל הקרם.
- מכינים את הג’לי, מקררים ומגישים: שמים את אבקת הג’לי בקערה ומוזגים פנימה מים רותחים. טורפים בעזרת מטרפה עד שאין גושים.
- מוזגים את הג’לי בעדינות מעל התותים.
- מעבירים את העוגה למקרר למשך שעתיים, לפני שפורסים ואוכלים.
הערות
- מומלץ להכין את העוגה בתבנית קטנה ועמוקה בגודל 20X20, רצוי שקופה.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
קבלו מתכון משודרג של סלט פירות וקרחוני ג`לי בשמפניה - גם שמפניה קרה, גם פירות טריים וגם יהלומי ג'לי- קינוח שהוא חגיגה של מצב רוח טוב -
סופלה גבינה דל שומן זה קינוח אישי עדין וטעים, ללא גלוטן, שמכינים בתבניות אישיות, עם אמבט מים בתנור, ששומר על לחות ועסיסיות הקינוח -
פופקורן אפוי בציפוי מתוק זה חטיף טעים וקל להכנה שהוא גם קינוח. בזכות הייבוש בתנור הפופקורן הזה נשמר פריך זמן ארוך לאחר ההכנה
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (17)
קליל וטעים
נראה מה זה טוב
אפשרי פרווה?
בטח 🙂
מחליפים את השמנת המתוקה בשמנת צמחית להקצפה ומשתמשים בחלב סויה או קוקוס במקום החלב הרגיל.
היי האם הכרחי להוסיף 3חבילות של אבקת סוכר ?זה המון על חלבון אחד..
כל שנה בפסח אני מנסה להכין את העוגה הזו וכל שנה הג’לי נוזל לתחתית העוגה מתחת למרנג ולא יוצא שכבות. מה אני עושה לא בסדר? אשמח לדעת כדי שסוף סוף אצליח.
היי, יש לדייק בהכנת הג’לטין (בכמויות ובאופן ההכנה) ולהכניס את העוגה לקרור ממושך להתייצבות. זה אמור לייצב את הג’לי ולמנוע ממנו ליזול מטה. בהצלחה!
לפי המתכון אני מכינה את הג’לי ומוזגת אותו מעל הקצפת וניל והתותים, אבל כשאני מוזגת אותו הוא ישר נוזל לתחתית הכלי מתחת למרנג. האם אני אמורה לקרר את הג’לי קודם לפני המזיגה? זה לא ייצב אותו יותר מדי ואז הוא לא יהיה נוזל?
צריך לקרר אותו קצת, אבל למזוג לפני שהוא נקרש
האם אפשר לפורר נשיקות מוכנות במקום המרנג?
כן
תודה על המתכון! האם אפשר להשתמש במרנג קנוי?
כן
תודה ורציתי לשאול… האם צריך לקרר ממש את הג׳לי לפני שמוזגים אותו על התותים? הכנתי את העוגה ומזגתי ג׳לי אחרי שהתקרר אבל לפני שנקרש. התוצאה הייתה שכל המרנג נמס ונעלם. העוגה לא הייתה יציבה… הייתה נוזלית כזו גםמאחרי מספר שעות בקירור. אם כי הייתה מאוד טעימה! תודה
הי שרון, כנראה הוא היה עדין חם מדי..
ניסיתי את הפטנט שלה המרנג. לא תפח במקרו.. יצאו כמו פיתות מעוכות
כנראה לא הקצפת עד הסוף, או לא אפית עד הסוף