ריפעת

ריפעת אלה קרקרים מתוקים בניחוח אניס. כדי לקבל עוגיות דקיקות במיוחד, ניתן להשתמש בשתי שקיות אבקת אפייה- העוגיות יתפחו מאוד באפייה ואז ישתטחו
  • זמן הכנה
    20 דקות
  • זמן כולל
    שעה ו-5 דקות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    9

קרקרים מתוקים בניחוח אניס. כדי לקבל עוגיות דקיקות במיוחד, ניתן להשתמש בשתי שקיות אבקת אפייה- העוגיות יתפחו מאוד באפייה ואז ישתטחו.

מצרכים

אופן הכנה

  1. בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל, שמן, ביצים, שומשום וזרעי שומר. מוסיפים את מיץ התפוזים בהדרגה (מתחילים עם כוס וחצי מיץ תפוזים בלבד) ולשים במשך דקה בידיים עד לקבלת בצק חלק ואחיד. אם הבצק יבש יחסית, מוסיפים בהדרגה עוד מיץ תפוזים עד שהבצק במרקם נעים, רך וטיפ-טיפה דביק.
  2. מכסים במגבת ומניחים בצד ל-20 דקות.
  3. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  4. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים כל חלק לעובי 1/2 ס”מ, על נייר אפייה מקומח קלות. מחוררים את הבצק בצפיפות (במזלג או בגלגלת מרוקאית מיוחדת כמו בתמונה) וחותכים בעזרת גלגלת משוננת לריבועים בגודל הרצוי.
  5. מעבירים את הבצק החתוך עם הנייר לתבנית תנור ואופים כ-25 דקות, עד שהעוגיות זהובות, ואז מנמיכים את חום התנור ל-150 מעלות וממשיכים לאפות עוד 10-15 דקות לייבוש העוגיות בפנים (שוברים אחת כדי לבדוק).
  6. מצננים לחלוטין ומפרידים בין הרקיקים שנותרו מחוברים. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

הערות

  • להכנת העוגיות תצטרכו 1.5 עד 2 כוסות מיץ תפוזים, לפי הצורך.

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

הצג עוד

תגובות (10)

Avatar

    Avatar
    עינב

    מתכון מושלם תודה רבה! איזה כייף שאת קיימת!!!

    Avatar
    ר.א

    אמא שלי עפה עליהם! יצא לי מעולה.

    Avatar
    דן

    אפשר בלי סוכר כדי לקבל קרקרים?

    Avatar
    שלי

    האתר לא נפתח בכרום ונראה זוועה באדג’. מתי בפעם האחרונה בדקתם אותו?

      Foody team
      Foody team

      היי שלי, יכול להיות שהיה עומס על השרת
      האם עכשיו הכל תקין?

    Avatar
    נועם

    יש אפשרות לוותר על הזרעי שומר? אין לי מושג מה זה אפילו..

      Foody team
      Foody team

      אפשר להשיג זרעי שומר על מדפי התבלינים. אפשר לוותר עליהם אבל חבל, זה חלק מהטעם במתכון. בהצלחה.

    Avatar
    נוי כהן

    היי אני אשמח לדעת אם את הזרעי שומר אפשר להחליף בזרעי אניס הבנתי שגם זה אפשרי ורציתי לדעת אם זה מתאים למתכון

      Foody team
      Foody team

      כן, זה אפשרי. זרעי אניס מתאימים לעוגיות ומאפים. בהצלחה(:

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody