-
זמן הכנה20 דקות
-
זמן כוללשעה ו-5 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים9
קרקרים מתוקים בניחוח אניס. כדי לקבל עוגיות דקיקות במיוחד, ניתן להשתמש בשתי שקיות אבקת אפייה- העוגיות יתפחו מאוד באפייה ואז ישתטחו.
מצרכים
-
1 ק"ג קמח לבן
-
1 שקית אבקת אפייה
-
1כוס או 200 גרם סוכר לבן
-
2 שקיות סוכר וניל
-
1כוס או 240 מ"ל שמן קנולה
-
3 ביצים L
-
1/4כוס או 40 גרם שומשום
-
2 כפות זרעי שומר
-
1 1/2כוסות או 360 מ"ל מיץ תפוזים
אופן הכנה
- בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל, שמן, ביצים, שומשום וזרעי שומר. מוסיפים את מיץ התפוזים בהדרגה (מתחילים עם כוס וחצי מיץ תפוזים בלבד) ולשים במשך דקה בידיים עד לקבלת בצק חלק ואחיד. אם הבצק יבש יחסית, מוסיפים בהדרגה עוד מיץ תפוזים עד שהבצק במרקם נעים, רך וטיפ-טיפה דביק.
- מכסים במגבת ומניחים בצד ל-20 דקות.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים כל חלק לעובי 1/2 ס”מ, על נייר אפייה מקומח קלות. מחוררים את הבצק בצפיפות (במזלג או בגלגלת מרוקאית מיוחדת כמו בתמונה) וחותכים בעזרת גלגלת משוננת לריבועים בגודל הרצוי.
- מעבירים את הבצק החתוך עם הנייר לתבנית תנור ואופים כ-25 דקות, עד שהעוגיות זהובות, ואז מנמיכים את חום התנור ל-150 מעלות וממשיכים לאפות עוד 10-15 דקות לייבוש העוגיות בפנים (שוברים אחת כדי לבדוק).
- מצננים לחלוטין ומפרידים בין הרקיקים שנותרו מחוברים. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
הערות
- להכנת העוגיות תצטרכו 1.5 עד 2 כוסות מיץ תפוזים, לפי הצורך.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
ביסקוטי עם קליפות תפוזים ושוקולד אלה עוגיות איטלקיות יבשות מפורסמות, פשוטות להכנה, עם שפע של תוספות טעימות, שכל כך כיף להכין בבית -
קבלו מתכון נפלא של ביסקוטי - עוגיות איטלקיות מפורסמות, פריכות, קראנצ'יות וסופר טעימות, שפשוט להכין בבית, וכיף להגיש ליד הקפה או תה -
עוגיות בייגלה שומשום מלוחות אלה עוגיות פרווה ביתיות, סופר טעימות ופשוטות להכנה, שטעים במיוחד לאכול לצד כוס תה או קפה ביום חורפי
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (4)
מלכה!!!!!זה מה שאת!!💛💜💛💜
מתכון מושלם תודה רבה! איזה כייף שאת קיימת!!!
אמא שלי עפה עליהם! יצא לי מעולה.
אפשר בלי סוכר כדי לקבל קרקרים?