-
זמן הכנה20 דקות
-
זמן כוללשעה ו-5 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים9
קרקרים מתוקים בניחוח אניס. כדי לקבל עוגיות דקיקות במיוחד, ניתן להשתמש בשתי שקיות אבקת אפייה- העוגיות יתפחו מאוד באפייה ואז ישתטחו.
מצרכים
-
1 ק"ג קמח לבן
-
1 שקית אבקת אפייה
-
1כוס או 200 גרם סוכר לבן
-
2 שקיות סוכר וניל
-
1כוס או 240 מ"ל שמן קנולה
-
3 ביצים L
-
1/4כוס או 40 גרם שומשום
-
2 כפות זרעי שומר
-
1 1/2כוסות או 360 מ"ל מיץ תפוזים
אופן הכנה
- בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל, שמן, ביצים, שומשום וזרעי שומר. מוסיפים את מיץ התפוזים בהדרגה (מתחילים עם כוס וחצי מיץ תפוזים בלבד) ולשים במשך דקה בידיים עד לקבלת בצק חלק ואחיד. אם הבצק יבש יחסית, מוסיפים בהדרגה עוד מיץ תפוזים עד שהבצק במרקם נעים, רך וטיפ-טיפה דביק.
- מכסים במגבת ומניחים בצד ל-20 דקות.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים כל חלק לעובי 1/2 ס”מ, על נייר אפייה מקומח קלות. מחוררים את הבצק בצפיפות (במזלג או בגלגלת מרוקאית מיוחדת כמו בתמונה) וחותכים בעזרת גלגלת משוננת לריבועים בגודל הרצוי.
- מעבירים את הבצק החתוך עם הנייר לתבנית תנור ואופים כ-25 דקות, עד שהעוגיות זהובות, ואז מנמיכים את חום התנור ל-150 מעלות וממשיכים לאפות עוד 10-15 דקות לייבוש העוגיות בפנים (שוברים אחת כדי לבדוק).
- מצננים לחלוטין ומפרידים בין הרקיקים שנותרו מחוברים. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
הערות
- להכנת העוגיות תצטרכו 1.5 עד 2 כוסות מיץ תפוזים, לפי הצורך.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
עוגיות שוקולד צ'יפס וחמאת בוטנים כמו באמריקה - גדולות, רכות ועסיסיות, עם שילוב טעמים נפלאים של שיבולת שועל, חמאת בוטנים וקינמון -
אוהבים שוקולד? קבלו מתכון של עוגיות פצצות שוקולד, הכי שוקולדיות שיש, רכות מאוד מבפנים ועם קרום קריספי עדין וסדוק. והבונוס? הן פרווה -
עוגיות חלבה מ-4 רכיבים אלה עוגיות סופר-פריכות, שבהתחלה נגרסות בפה ברעש, ובסוף נמסות בשקט ונעלמות, משאירות אחריהן טעם של חלבה ושומשום
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (10)
מלכה!!!!!זה מה שאת!!💛💜💛💜
מתכון מושלם תודה רבה! איזה כייף שאת קיימת!!!
אמא שלי עפה עליהם! יצא לי מעולה.
אפשר בלי סוכר כדי לקבל קרקרים?
האתר לא נפתח בכרום ונראה זוועה באדג’. מתי בפעם האחרונה בדקתם אותו?
היי שלי, יכול להיות שהיה עומס על השרת
האם עכשיו הכל תקין?
יש אפשרות לוותר על הזרעי שומר? אין לי מושג מה זה אפילו..
אפשר להשיג זרעי שומר על מדפי התבלינים. אפשר לוותר עליהם אבל חבל, זה חלק מהטעם במתכון. בהצלחה.
היי אני אשמח לדעת אם את הזרעי שומר אפשר להחליף בזרעי אניס הבנתי שגם זה אפשרי ורציתי לדעת אם זה מתאים למתכון
כן, זה אפשרי. זרעי אניס מתאימים לעוגיות ומאפים. בהצלחה(: