ריבועי תפוחים ופירורים

ריבועי תפוחים ופירורים זו מעין עוגה נוסטלגית, עסיסית ונימוחה, על בסיס בצק פריך, עם מלית תפוחים רכים כמו ריבה ופירורים זהובים ופריכים

קרין
07.05.19

זמן הכנה

20 דקות
זמן כולל

שעה ו-25 דקות
רמת קושי

בסיסי
מרכיבים

6

השף הצמוד שלי וגם אחותי - שני הטועמים הכי קשוחים שלי, פסקו פה אחד שזה אחד המתכונים הכי טובים שלי. לא נראה לי שתתווכחו איתם. ולי - סתם כיף לפתוח את היום איתם - גם קל להכין וגם, עם התבנית חלוקה שלי, קל לקחת מנה אחת ודי (נו טוב, ועוד אחת ודי…).

מצרכים

3 1/2
כוסות או 500 גרם קמח לבן
1 1/2 כוסות סוכר לבן
1/2 כוס סוכר חום כהה
300 גרם חמאה רכה
6 תפוחי עץ גרני סמיט גדולים
1 כף קינמון טחון

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.
בידיים מפוררים קמח, סוכר לבן וחום וחמאה לפירורים.
קולפים תפוחים, חותכים לקוביות קטנות ושמים בקערה. מערבבים פנימה קינמון וכוס אחת מהפירורים.
משטחים מחצית מהפירורים שנותרו בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת ואופים כ-20 דקות, להזהבה קלה.
משטחים את התפוחים מעל הבסיס האפוי. מפזרים מעל את הפירורים שנותרו. משמנים את החלק שמחלק לריבועים ולוחצים אותו פנימה. מחזירים לאפייה ב-170 מעלות כ-45 דקות, להזהבה.
מצננים ופורסים לריבועים.