ריבועי פקאן

ריבועי פקאן זה קינוח מתוק ומפנק על התפר בין עוגה לחטיף, שמורכב מתחתית בצק דקה ופריכה ומלית עשירה על בסיס קרמל, דבש ואגוזי פקאן
  • זמן הכנה
    20 דקות
  • זמן כולל
    שעתיים ו-30 דקות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    11

מצרכים

תחתית בצק

מלית

אופן הכנה

  1. מכינים את התחתית: במעבד מזון מעבדים חמאה עם סוכר, קמח, תמצית וניל ומלח לתערובת פירורית.
  2. מוסיפים חלב ומעבדים לבצק חלק.
  3. משטחים בידיים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה, דוקרים במזלג ואופים בחום של 180 מעלות כ-10-15 דקות, עד שהבצק מתחיל להזהיב. מוציאים מהתנור ומשאירים אותו עובד.
  4. מכינים את המלית: בסיר מחממים חמאה, דבש, שמנת מתוקה וסוכר חום עד שהחמאה נמסה. מביאים לרתיחה ומבשלים ברתיחה על אש גבוהה במשך דקה-שתיים. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הפקאנים.
  5. מרכיבים ואופים: יוצקים את התערובת על הבצק האפוי למחצה ומחזירים לתנור (ב-180 מעלות עדיין) ל-15-20 דקות, עד שהמלית האגוזים מבעבעת ושחומה.
  6. מצננים לחלוטין על השיש (לפחות שעתיים). מעבירים להמשך קירור במקרר לשעתיים נוספות כדי להקל על הפריסה.
  7. מחלצים מהתבנית (בעזרת נייר האפייה) ופורסים לריבועים.
  8. שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר ומגישים בטמפרטורת החדר.

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

הצג עוד

תגובות (11)

    Avatar
    מרים

    אפשר לערב פקאן אם עוד סוג אגוז?

      Avatar
      Foody Foody

      כן, מה שאוהבים 🙂

    Avatar
    ורדה

    העוגיות מתחסלות בטירוף ועוד עשיתי כמות כפולה!!

      Avatar
      Foody Foody

      כמה נפלא! תודה על העדכון:)

    Avatar
    עמית בר-צדק

    שלום. אפשר לבדוק בבקשה שוב את הכמויות: התבנית של 20X20 מאוד מוזרה, ויש כאן כמות ענקית של פקאנים ל-20X20.

    Avatar
    מיכל

    הי , איזה פקאן ? מסוכר או טבעי ?

      Foody team
      Foody team

      רצוי פקאן טבעי.

    Avatar
    נעם

    אפשר להחליף את בקמח ללא גלוטן כלשהו?

      Foody team
      Foody team

      היי, אפשר להחליף בקמח או אבקת שקדים או קמח אורז. בהצלחה!

    Avatar
    אריאלה ביבס

    היי תודה, אפשר להחלים את מוצרי החלב ואת הדבש במשהו אחר?

      Foody team
      Foody team

      אפשר להחליף את החלב במים או במיץ תפוזים ואת הדבש בסילאן או מייפל. בהצלחה(:

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody