קרקר כוסמין כפרי של קרין גורן

  • זמן הכנה
    20 דקות
  • זמן כולל
    שעה
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    8

מצרכים

בלילה

תוספות

אופן הכנה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות טורבו. מרפדים 2 תבניות בנייר אפייה ומשמנים היטב את הנייר.
  2. מכינים את הבלילה: בקערה גדולה טורפים במטרפה את כל מרכיבי הבלילה, בלי התוספות, לתערובת אחידה ונוזלית מאוד, שנראית כמו מרק.
  3. שומרים 1/4 מהתוספות בצד לקישוט בהמשך, ואת היתר מערבבים לתוך הבלילה. מוזגים 1/2 מכמות הבלילה לכל תבנית ומורחים בעזרת פלטה, או גב של כף, בשכבה דקה ואחידה. מפזרים מעל את שאר התוספות.
  4. אופים 10 דקות, להתייצבות חלקית. מוציאים מהתנור וחותכים בזהירות בעזרת גלגלת פיצה לקרקרים.
  5. מנמיכים את חום התנור ל-160 מעלות ואופים עוד 30 דקות להשחמה וייבוש מלא. אם הקרקרים עדיין רכים מדי, מחזירים פעם שלישית לתנור בחום נמוך עוד יותר, של 130 מעלות, וממשיכים לאפות לייבוש מלא.
  6. מצננים ושוברים לקרקרים לפי החיתוך. שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

הצג עוד

תגובות (13)

    Avatar
    Leah

    How do you keep the humidity out of these wonderful crackers!!!

      Avatar
      Foody Foody

      You keep them stored in an air-tight container

    Avatar
    יסכה ויצמן

    O.M.G איזה קרקרים !! מושלמים !!! !

    Avatar
    אורנה

    מתכון מעולה- תמיד להיט במשפחה ובעבודה. ניות והקמחים מדתנים אמליץ להוסיף מים שהבלילה תנייה רכה ונוחה לפיזור.

      Avatar
      גילה גולן

      נראה להיט. כוסמין מכיל גלוטן. באיזה קמח אפשר להחליף

    Avatar
    דבורה

    לא הבנתי לגבי כמות הקמח: 1 כוס מדידה = 140 גר’ קמח, אז 2 כוסות (=280 גר’) או 200 גר’?

    Avatar
    גל

    האם הכוונה לקמח כוסמין מלא או רגיל?

      Foody team
      Foody team

      קמח כוסמין רגיל (לא מלא).

      Avatar
      גל

      אפשר כן להשתמש בקמח כוסמין מלא אם מעדיפים?

      Foody team
      Foody team

      במתכון הזה רצוי שלאמשום שגם כמות הנוזלים צריכה להשתנות כשמשתמשים בקמח כוסמין מלא.

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody