קרמוגיות וניל ממולאות נוטלה

קרמוגיות וניל ממולאות נוטלה אלה עוגיות חמאה קטנות, עדינות ורכות, פשוטות להכנה ודי זריזות, עם מלית נוטלה מוכנה, שמייצרת ניגוד צבעים מקסים
  • זמן הכנה
    20 דקות
  • זמן כולל
    שעה
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    8

מאז שהצגתי באחת התוכניות מתכון של קרמוגיות חלבה (עוגיות שוקו שבתוכן מסתתר קרם חלבה בהיר) לא מפסיקים לבקש ממני גם את ה”גרסה ההפוכה” - מתכון של עוגיות בהירות ממולאות קרם כהה.

אז הנה בשבילכם, חדש מהתנור - קרמוגיות וניל עם מלית נוטלה (שוקולד-אגוזים) בפנים.

כדי שאפשר יהיה להחביא את הנוטלה בקלות בעוגיות, בגלגול פשוט ביד- אני מקפיאה מראש כפיות של המלית על מגש מרופד נייר אפייה. מי שנוח לו יותר להשתמש בשקית זילוף במקום בכפיות, יכול לזלף טיפות על המגש (אבל לא לוותר על ההקפאה להתקשות…)

מצרכים

מלית

בצק

אופן הכנה

  1. מניחים כפיות נוטלה על מגש מרופד נייר אפייה ומקפיאים להתקשות (חצי שעה לפחות).
  2. במיקסר מעבדים חמאה, סוכר ותמצית וניל לתערובת קרמית. מוסיפים ביצה ומעבדים לאיחוד. מוסיפים קמח, אבקת סודה ומלח ומעבדים לבצק אחיד, רך ולא דביק.
  3. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  4. מגלגלים את הבצק ל-25 כדורים ומשטחים בידיים ל”פיתות”. מניחים במרכז כל “פיתה” עיגול נוטלה קפוא וסוגרים לכדור ממולא. מניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  5. אופים 10 דקות, עד שהעוגיות משתטחות מעט ומזהיבות בשוליים (הן אמורות להישאר יחסית בהירות).
  6. מצננים מעט וטורפים.

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

הצג עוד

תגובות (42)

    Avatar
    עדי

    יש אפשרות להשתמש במחמאה? ואם כן באותה כמות כמו חמאה?

      Avatar
      Foody Foody

      כן, בדיוק אותה כמות

    Avatar
    אוולין

    העוגיות אמורות לצאת רכות או קשות?

      Avatar
      Foody Foody

      לא רכות אבל גם לא קשות מדי. הן אמורות להיות פריכות

    Avatar
    פרח

    אפשר לוותר על התמצית וניל? או הכרחי

      Avatar
      Foody Foody

      אפשר לוותר אם אין ברירה

      Avatar
      Foody Foody

      בטח! זה יהיה מדהים 🙂

      Avatar
      שבי ליזרוביץ

      ניסיתי ולא הלך טוב, המילוי ברח החוצה, מה שלא קרה בקרם נוטלה/ ממרח פסקזמן

    Avatar
    יובל

    העוגיות יצאו ממש רכות אי אפשר לתפוס אותם מה לעשות

      Avatar
      Foody Foody

      לאפות אותן עוד קצת עד שיתייצבו

      Avatar
      Foody Foody

      כל ממרחי השוקולד, ממרח לוטוס, חמאת בוטנים

    Avatar
    שבי ליזרוביץ

    זה ה- עוגיות שאני מכירה!!!!!!

    Avatar
    שבי ליזרוביץ

    ניסתי לעשות אותן עם לוטוס ולא הלך,

    Avatar
    אני

    אפשר להחליף אבקת סודה באבקת אפיה?

      Foody team
      Foody team

      כן

    Avatar
    מ

    יש אפשרות להמיר את הנוטלה בממרח שוקולד?

      Foody team
      Foody team

      בטח 🙂

הצג עוד
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody