קרמוגיות וניל ממולאות נוטלה

קרמוגיות וניל ממולאות נוטלה אלה עוגיות חמאה קטנות, עדינות ורכות, פשוטות להכנה ודי זריזות, עם מלית נוטלה מוכנה, שמייצרת ניגוד צבעים מקסים
  • זמן הכנה
    20 דקות
  • זמן כולל
    שעה
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    8

מאז שהצגתי באחת התוכניות מתכון של קרמוגיות חלבה (עוגיות שוקו שבתוכן מסתתר קרם חלבה בהיר) לא מפסיקים לבקש ממני גם את ה”גרסה ההפוכה” - מתכון של עוגיות בהירות ממולאות קרם כהה.

אז הנה בשבילכם, חדש מהתנור - קרמוגיות וניל עם מלית נוטלה (שוקולד-אגוזים) בפנים.

כדי שאפשר יהיה להחביא את הנוטלה בקלות בעוגיות, בגלגול פשוט ביד- אני מקפיאה מראש כפיות של המלית על מגש מרופד נייר אפייה. מי שנוח לו יותר להשתמש בשקית זילוף במקום בכפיות, יכול לזלף טיפות על המגש (אבל לא לוותר על ההקפאה להתקשות…)

מצרכים

מלית

בצק

אופן הכנה

  1. מניחים כפיות נוטלה על מגש מרופד נייר אפייה ומקפיאים להתקשות (חצי שעה לפחות).
  2. במיקסר מעבדים חמאה, סוכר ותמצית וניל לתערובת קרמית. מוסיפים ביצה ומעבדים לאיחוד. מוסיפים קמח, אבקת סודה ומלח ומעבדים לבצק אחיד, רך ולא דביק.
  3. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  4. מגלגלים את הבצק ל-25 כדורים ומשטחים בידיים ל”פיתות”. מניחים במרכז כל “פיתה” עיגול נוטלה קפוא וסוגרים לכדור ממולא. מניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  5. אופים 10 דקות, עד שהעוגיות משתטחות מעט ומזהיבות בשוליים (הן אמורות להישאר יחסית בהירות).
  6. מצננים מעט וטורפים.

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (15)

Avatar

    Avatar

    הי, העוגיות יצאו לי ממש קשות. מה עשיתי לא נכון?

      Avatar
      Foody Foody

      היי ורוניקה, יכול להיות שאפית את העוגיות יותר מדי זמן. העוגיות צריכות להיאפות 10 דקות בלבד ולהישאר בהירות עם הזהבה קלה בשוליים.

      Avatar

      תודה

    Avatar

    אפשר לעשות במקום נוטלה ממרח שוקולד?

      Avatar
      Foody Foody

      בוודאי

      Avatar

      יש דרך לעשות אותן לחולי צליאק?

      Avatar
      Foody Foody

      להשתמש בקמח כרגיל או בקמח תמי

      Avatar
      Foody Foody

      מוטב להחליף בכמות זהה של שמן קוקוס, זה שומר על המרקם של העוגיות

    Avatar

    העוגיות התפנו נדבקו זו לזו וממש נהיו ענקיות…. מה עשיתי לא בסדר?

      Avatar
      Foody Foody

      יכול להיות שלא הקפדת על ריווחים בתבנית האפייה. העוגיות האלה תופחות מאוד… בפעם הבאה מומלץ לשמור על ריווחים

    Avatar

    האם אפשר במקום מילוי להשים חצי קובית שוקולד

      Avatar
      Foody Foody

      בוודאי

    Avatar

    כמה גרם שמן קוקוס במקום החמאה? האם יוצא טעם זהה? ואם ניתן לשים שוקולד השחר?

      Avatar
      Foody Foody

      אפשר להחליף בשוקולד השחר.
      90% שמן קוקוס מכמות החמאה, זה משפיע על הטעם. במקום טעם חמאתי יתקבל טעם קוקוסי

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody