-
זמן הכנה15 דקות
-
זמן כולל30 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים11
מהו המרכיב הסודי? - מיונז! השימוש בו מוסיף לחות ורטיבות, מבטל את הצורך להוסיף ביצים לתערובת, ושומר על עוגות השוקולד הקטנות במרקם עסיסי מאוד (בזכותו הן נשמרות טריות ורכות אפילו יומיים-שלושה). אל דאגה, לעוגות האפויות אין אפילו טיפ-טיפה ריח או טעם של מיונז.
מצרכים
קאפקייקס
-
1
כוס או 240 מ"ל מיונז
-
1
כוס או 240 מ"ל מים
-
1 כפית תמצית וניל
-
1/2
כוס או 70 גרם אבקת קקאו
-
2
כוסות או 400 גרם סוכר לבן
-
2
כוסות או 280 גרם קמח לבן
-
1 כפית אבקת אפייה
זיגוג
-
300
גרם או 3 שקיות אבקת סוכר
-
1/4 כוס מים רותחים
-
1/2 כפית תמצית וניל
קישוט
-
סוכריות צבעוניות
אופן הכנה
- אופים את הקאפקייקס (לגובה נמוך מהרגיל): מחממים תנור ל-160 מעלות.
- בקערה טורפים מיונז, מים, תמצית וניל, קקאו וסוכר. מוסיפים קמח ואבקת אפייה, וטורפים לתערובת אחידה.
- ממלאים מנז’טים עד 1/3 מהגובה (הקאפקייקס אמורים לצאת נמוכים יחסית) ואופים כ-15 דקות. מצננים.
- מכינים זיגוג, מוזגים מעל ומקשטים: מערבבים את חומרי הזיגוג (למרקם של טחינה נוזלית).
- מוזגים מיד מעל הקאפקייקס, ומקשטים במהירות בסוכריות.
- מניחים לציפוי להתקשות כשעה בטמפרטורת החדר.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
תראו מה יצא לי (0)
מתכונים נוספים
-
חמניות לימוניות הן עוגות לימון בחושות אישיות, עסיסיות ונימוחות, שמכינים בקלי קלות בתבנית מיוחדת בצורת פרחי חמניות, או בכל תבנית אחרת שיש בבית -
מאפינס מגלידה מומסת אלה מאפים אישיים קטנים, מתוקים, זהובים ופשוטים להכנה, שטעמם משתנה בהתאם לטעם גלידה שמשתמשים בה לצורך הכנתם -
מאפינס קרמבו אלה מאפים אישיים מושחתים ומושקעים שמורכבים מעוגת שוקולד אישית עם גבעת מרנג לבנה ואוורירית, ממש כמו קרמבו מהמכולת
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (0)