פיצה ביתית הורסת

תמיד חלמתם להכין לבד פיצה ביתית הורסת? עכשיו זה אפשרי! בצק שמרים פשוט ונוח לעבודה ותוספות לפי הטעם האישי - זה המתכון לפיצה נפלאה
  • זמן הכנה
    25 דקות
  • זמן כולל
    שעתיים
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    17

מצרכים

בצק

  • 1 ק"ג קמח לבן
  • 1
    קובייה או 50 גרם שמרים טריים
  • 2 2/3
    כוסות או 650 מ"ל מים פושרים
  • 2 כפות סוכר לבן
  • 1 כף מלח דק
  • 1/3 כוס שמן זית

רוטב

  • 1 ק"ג עגבניות
  • מלח דק
  • בזיליקום

תוספות

  • גבינת בייבי מוצרלה
  • גבינה צהובה 28%
  • גבינה בולגרית
  • טבעות זיתים
  • בצל
  • פטריות שמפיניון
  • אנשובי
  • עגבניות שרי

אופן הכנה

  1. לשים את כל החומרים במיקסר עם וו לישה במהירות בינונית למשך 10 דקות. מכסים את הבצק בניילון נצמד או במגבת לחה ומניחים בצד לתפיחה עד להכפלת הנפח. מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים. חשוב לא להתעסק יותר מדי עם הכדורים, כדי לא להוציא את האוויר מהבצק. משמנים את הכדורים במעט שמן זית למניעת התייבשות, ומניחים על משטח מקומח היטב לתפיחה של 20 דקות.
  2. מחממים את התנור למקסימום (240 מעלות לפחות, כמה שהתנור שלכם מאפשר).
  3. טוחנים במעבד מזון את העגבניות עם המלח לרסק חלק. מערבבים פנימה את עלי הבזיליקום.
  4. מרדדים את הבצק ישירות על נייר אפייה מקומח בנדיבות למלבן דק (1/2 ס”מ) בגודל תבנית התנור. מעבירים את הבצק המרודד ביחד עם הנייר לתבנית.
  5. מורחים שכבה דקה ואחידה של רוטב עגבניות, מסדרים מעל את התוספות לפי הטעם.
  6. ללא תפיחה נוספת אופים מיד, בחום מקסימלי למשך 12-15 דקות או עד שהבצק שחום מלמטה והגבינה מבעבעת.

קטגוריות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (2)

    י.מגל

    האם אפשר להכין את כל הפיצות ולהשאיר במקרר עד בוא האורחים ורק אז לאפות?

      תמר שורצברד

      אין שום בעיה. בהצלחה!

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody