עוד מתכון מ-

פוקצ'ה בצל

פוקצ’ה בצל

פוקצ'ה בצל זה מאפה שמרים מלוח איטלקי מפורסם, תפוח ואוורירי, ממכינים מבצק פשוט תוצרת בית, עם תוספת טעימה ומפנקת של מלא בצל מטוגן

פוקצ'ה בצל זה מאפה שמרים מלוח איטלקי מפורסם, תפוח ואוורירי, ממכינים מבצק פשוט תוצרת בית, עם תוספת טעימה ומפנקת של מלא בצל מטוגן

קרין גורן

מרכיבים

9
הכנה 25 דק׳

כולל שעתיים ו-30 דק׳
קלוריות

רמת קושי:

בסיסי
כשר

מרכיבים

9
הכנה 25 דק׳

כולל שעתיים ו-30 דק׳
קלוריות
רמת קושי:

בסיסי
כשר

מרכיבים 9	זמן הכנה 25 דק׳	זמן כולל שעתיים ו-30 דק׳	קלוריות	כמות מנות 1

מצרכים

מצרכים

פוקצ'ה

1 ק"ג קמח לבן
1 קובייה שמרים טריים
2 2/3
כוסות או 650 מ"ג מים פושרים
2 כפות דבש
1 כף מלח דק
1/3 כוס שמן זית
1/2 כוס שבבי בצל מטוגן

ציפוי בצל

3 בצלים בינוניים
1/2 כוס שמן קנולה

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מכינים את הציפוי: פורסים בצל לרצועות ומטגנים במחבת יבשה בלי שמן על אש גבוהה. כשהבצל מתחיל להיות זהוב בהיר מוסיפים שמן, מנמיכים להבה ומבשלים על אש נמוכה עד לצבע זהוב, כ-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מניחים בצד.
מכינים את הבצק, מתפיחים ואופים: שמים את כל חומרי הבצק במיקסר ומעבדים 10 דקות לבצק רך, דביק, חלק ומבריק. מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח. מעבירים בעדינות לתבנית תנור משומנת בשמן זית, ומותחים את הבצק בידיים כך שיכסה את כל התבנית.
יוצקים את ציפוי הבצל ויוצרים גומות בידיים משומנות בבצק. מתפיחים 20 דקות ובינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
אופים כ-20 דקות עד להזהבה הבצק (גם מלמטה).

אופן הכנה

מכינים את הציפוי: פורסים בצל לרצועות ומטגנים במחבת יבשה בלי שמן על אש גבוהה. כשהבצל מתחיל להיות זהוב בהיר מוסיפים שמן, מנמיכים להבה ומבשלים על אש נמוכה עד לצבע זהוב, כ-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מניחים בצד.
מכינים את הבצק, מתפיחים ואופים: שמים את כל חומרי הבצק במיקסר ומעבדים 10 דקות לבצק רך, דביק, חלק ומבריק. מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח. מעבירים בעדינות לתבנית תנור משומנת בשמן זית, ומותחים את הבצק בידיים כך שיכסה את כל התבנית.
יוצקים את ציפוי הבצל ויוצרים גומות בידיים משומנות בבצק. מתפיחים 20 דקות ובינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
אופים כ-20 דקות עד להזהבה הבצק (גם מלמטה).

מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי

powered by foody

תגובות (10)

לבטל

שירה 9 חודשים

אפשר להמיר את הקמח הלבן בקמח חיטה מלא? ואם כן צריך לשנות משהו?

הוסף תגובה

קרין גורן 9 חודשים

לא מומלץ להמיר יותר מ-50% מהקמח בקמח מלא. בכל אופן, לא צריך לשנות דבר, אולי להוסיף מעט מים כדי לקבל בצק שנוח לעבודה ולא יבש מידי

שירה שנה 1

היי אפשר להשתמש בבצל שטיגנתי בבית במקום שבבי בצל מטוגנים קנויים?

הוסף תגובה

קרין גורן שנה 1

כן אפשר

הצג עוד

קטגוריות