פאי גבינה דובאי עם פיסטוק וקדאיף

גרסת שבועות של הלהיט ששבר את הרשת! פאי גבינה דובאי משגע - שכבות נפלאות של קראנץ' קדאיף, מלית עוגת גבינה וגנאש שוקולד עם פיסטוק
גרסת שבועות של הלהיט ששבר את הרשת! פאי גבינה דובאי משגע - שכבות נפלאות של קראנץ' קדאיף, מלית עוגת גבינה וגנאש שוקולד עם פיסטוק
  • קרין גורן
  • מרכיבים
    11
  • הכנה 30 דק׳
    כולל 6 hours ו-30 דק׳
  • קלוריות
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • מרכיבים
    11
  • הכנה 30 דק׳
    כולל 6 hours ו-30 דק׳
  • קלוריות
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
מתכוני חגים
קרין גורן
X

מצרכים

מצרכים


תחתית קדאיף

ציפוי גנאש

קישוט


אופן הכנה

  1. מכינים את תחתית הקדאיף: ממיסים חמאה במחבת רחבה, קוצצים דק את הקדאיף ומוסיפים למחבת.
  2. מטגנים בערבוב עד להשחמה עמוקה - זה לוקח 10 דקות בערך.
  3. מצננים. מערבבים עם ממרח פיסטוק ומשטחים בתבנית.
  4. מכינים את מלית הגבינה: במיקסר מקציפים שמנת מתוקה עם גבינת מסקרפונה, סוכר ופודינג לקרם יציב.
  5. מורחים על התחתית ומיישרים את פני השטח.
  6. מכינים את ציפוי הגנאש: ממיסים במיקרוגל שמנת מתוקה ושוקולד חלב ומערבבים לרוטב חלק. מצננים מעט ומוזגים על שכבת הגבינה.
  7. מזלפים פסים של ממרח פיסטוק ועוברים עם קיסם קדימה ואחורה על פני העוגה ליצירת דוגמה יפה.
  8. מפזרים פיסטוקים קצוצים בהיקף הפאי. מקררים 4 שעות לפני ההגשה.
פאי גבינה דובאי עם פיסטוק וקדאיף1
פאי גבינה דובאי עם פיסטוק וקדאיף. צילום: Studio R.Y

מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות

תגובות (52)

Avatar

    Avatar
    שמרית

    אם שמתי בטעות בגנאש 225 מל שמנת מתוקה וראיתי את זה אחרי ששפכתי על העוגה שזה דליל

      Avatar
      קרין גורן

      היי שמרית, אם הגנאש כבר נשפך על העוגה, מומלץ קודם לקרר את העוגה היטב ולראות אם הוא מתייצב. אם הוא עדיין דליל, אפשר להוסיף מעל שכבה נוספת של גנאש

    Avatar
    יהודית

    אם עשיתי את העוגה בתבנית בקוטר 23 + תבנית אינגליש – כמה שוקולד ושמנת אצטרך לגנאש?

      Avatar
      קרין גורן

      היי יהודית, לתבנית בקוטר 23 ס”מ + תבנית אינגליש קייק בגודל סטנדרטי מומלץ להשתמש בכ-230 גרם שוקולד חלב ו-145 מ”ל שמנת מתוקה

הצג עוד

קטגוריות

אביזרים

טכניקות