
-
מרכיבים11 -
הכנה 30 דק׳כולל 6 hours ו-30 דק׳ -
קלוריות -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר

מרכיבים 11 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 6 hours ו-30 דק׳ | קלוריות | כמות מנות 1 |
|---|
מצרכים
מצרכים
תחתית קדאיף
-
100 גרם חמאה
-
225 גרם שערות קדאיף
-
2 כפות גדושות ממרח פיסטוקניתן לקנות בחנויות המתמחות באפייה
מלית גבינה
-
500 מ"ל שמנת מתוקה 38%
-
250 גרם גבינת מסקרפונה
-
150גרם או 3/4 כוס סוכר לבן
-
2 כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל
ציפוי גנאש
-
125 מ"ל שמנת מתוקה 38%
-
200 גרם שוקולד חלב
קישוט
-
2 כפות ממרח פיסטוקבשקית זילוף
-
4 כפות פיסטוקים קלוייםגרוסים

אופן הכנה
- מכינים את תחתית הקדאיף: ממיסים חמאה במחבת רחבה, קוצצים דק את הקדאיף ומוסיפים למחבת.
- מטגנים בערבוב עד להשחמה עמוקה - זה לוקח 10 דקות בערך.
- מצננים. מערבבים עם ממרח פיסטוק ומשטחים בתבנית.
- מכינים את מלית הגבינה: במיקסר מקציפים שמנת מתוקה עם גבינת מסקרפונה, סוכר ופודינג לקרם יציב.
- מורחים על התחתית ומיישרים את פני השטח.
- מכינים את ציפוי הגנאש: ממיסים במיקרוגל שמנת מתוקה ושוקולד חלב ומערבבים לרוטב חלק. מצננים מעט ומוזגים על שכבת הגבינה.
- מזלפים פסים של ממרח פיסטוק ועוברים עם קיסם קדימה ואחורה על פני העוגה ליצירת דוגמה יפה.
- מפזרים פיסטוקים קצוצים בהיקף הפאי. מקררים 4 שעות לפני ההגשה.

אופן הכנה
- מכינים את תחתית הקדאיף: ממיסים חמאה במחבת רחבה, קוצצים דק את הקדאיף ומוסיפים למחבת.
- מטגנים בערבוב עד להשחמה עמוקה - זה לוקח 10 דקות בערך.
- מצננים. מערבבים עם ממרח פיסטוק ומשטחים בתבנית.
- מכינים את מלית הגבינה: במיקסר מקציפים שמנת מתוקה עם גבינת מסקרפונה, סוכר ופודינג לקרם יציב.
- מורחים על התחתית ומיישרים את פני השטח.
- מכינים את ציפוי הגנאש: ממיסים במיקרוגל שמנת מתוקה ושוקולד חלב ומערבבים לרוטב חלק. מצננים מעט ומוזגים על שכבת הגבינה.
- מזלפים פסים של ממרח פיסטוק ועוברים עם קיסם קדימה ואחורה על פני העוגה ליצירת דוגמה יפה.
- מפזרים פיסטוקים קצוצים בהיקף הפאי. מקררים 4 שעות לפני ההגשה.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות

תגובות (52)
שמרית
קרין גורן
יהודית
קרין גורן
הצג עודאם שמתי בטעות בגנאש 225 מל שמנת מתוקה וראיתי את זה אחרי ששפכתי על העוגה שזה דליל
היי שמרית, אם הגנאש כבר נשפך על העוגה, מומלץ קודם לקרר את העוגה היטב ולראות אם הוא מתייצב. אם הוא עדיין דליל, אפשר להוסיף מעל שכבה נוספת של גנאש
אם עשיתי את העוגה בתבנית בקוטר 23 + תבנית אינגליש – כמה שוקולד ושמנת אצטרך לגנאש?
היי יהודית, לתבנית בקוטר 23 ס”מ + תבנית אינגליש קייק בגודל סטנדרטי מומלץ להשתמש בכ-230 גרם שוקולד חלב ו-145 מ”ל שמנת מתוקה