עוגת יום הולדת בלי ביצים

עוגת יום הולדת בלי ביצים זו עוגת שוקולד חגיגית, רכה ונימוחה, מלבנית ענקית או עגולה גדולה וגבוהה, שמתאימה גם לכל מי שאלרגי לביצים

קרין
07.05.19

זמן הכנה

20 דקות
זמן כולל

שעה ו-20 דקות
רמת קושי

בסיסי
מרכיבים

14

היא מתאימה גם סתם למי שנגמרו הביצים במקרר, אבל את עוגת השוקולד הזו אני מקדישה באהבה לכל הילדים האלרגיים לביצים, שלא תמיד זוכים לעוגת יומולדת טעימה באמת. מכינים אותה בצ’יק - פשוט מערבבים הכל ואופים. אפשר להכין ממנה עוגה מלבנית ענקית, או עוגה עגולה גדולה וגבוהה (ותישאר עוד בלילה לכמה מאפינס).

מצרכים

עוגה

3
כוסות או 420 גרם קמח לבן
2 1/4
כוסות או 450 גרם סוכר לבן
1
כוס או 140 גרם אבקת קקאו
1 כפית גדושה אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית מלח דק
1
כוס או 240 מ"ל שמן קנולה
2
גביעי או 400 מ"ל שמנת חמוצה 15%
1 כפית תמצית וניל
1 1/4
כוסות או 300 מ"ל מי סודה

ציפוי שילדים אוהבים

1/2
כוס או 100 גרם סוכר לבן
50 גרם חמאה
2
כפות או 30 מ"ל חלב 3%
2
כפות או 20 גרם אבקת קקאו
1 כפית תמצית וניל

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מכינים את העוגה ואופים: מחממים תנור ל-180 מעלות.
בקערה גדולה מערבבים יחד קמח, סוכר, קקאו, אבקת סודה לשתייה ומלח. מוסיפים שמן, שמנת חמוצה, תמצית וניל ומי סודה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מוזגים לתבנית ואופים: 45 דקות לתבנית תנור, 55 דקות לתבנית קפיצית וכ-25 דקות למאפינס. העוגות מוכנות כשקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים. מצננים.
מכינים את הציפוי, מצפים ומגישים: מערבבים את כל המרכיבים בסיר ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס. מוזגים את ציפוי השוקולד על העוגה. מניחים להתייצבות ל-10 דקות ומגישים. שומרים במקרר ומגישים קר או מחומם מעט במיקרוגל.

הערות

הכמויות מספיקות לתבנית תנור עמוקה בגודל 30X40 ס"מ, תבנית עגולה בקוטר 26 וכמה מאפינס בתבנית שקעים.
להכנת העוגה בגרסא טבעונית (ללא ביצים וללא מוצרי חלב) - מחליפים את השמנת החמוצה ב-300 מ"ל מעדן סויה וניל +כף מיץ לימון. בציפוי, משתמשים במרגרינה במקום חמאה ובחלב סויה במקום חלב. גרסא זו תתאים למי שרגיש גם לביצים וגם לחלב, או למי שרוצה עוגה כשרה-פרווה.