עוגת טחינה ושומשום

עוגת טחינה ושומשום זו עוגה טעימה, רכה-רכה, נימוחה ונמסה בפה. היא פשוטה להכנה, והטחינה הגולמית מעניקה לה טעם וריח שישגעו כל מי שאוהב חלבה

קרין
15.05.19

זמן הכנה

15 דקות
זמן כולל

שעה
רמת קושי

בסיסי
מרכיבים

10

העוגה הבחושה הזו היא בדיוק ההיפך מעוגת חנק - היא רכה-רכה, נימוחה ונמסה בפה. הטחינה הגולמית מעניקה לעוגה טעם וריח שישגעו כל מי שאוהב חלבה. כשהעוגה יוצאת חמה מהתנור, אני מסוגלת לחסל חצי ממנה כמעט בלי להרגיש.

מצרכים

שימון וקישוט תבנית

2 כפות טחינה גולמית
2 כפות שומשום

עוגה

3 ביצים L
1 1/2
כוסות או 300 גרם סוכר לבן
1 שקית סוכר וניל
3/4
כוס או 180 מ"ל שמן קנולה
1
כוס או 240 מ"ל מיץ תפוזים
2
כוסות או 280 גרם קמח לבן
2 כפיות אבקת אפייה
3/4
כוס או 180 גרם טחינה גולמית

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

משמנים ומקשטים את התבנית: מחממים תנור ל-160 מעלות.
מברישים את התבנית בטחינה גולמית ומפזרים שומשום (זרעי השומשום יידבקו לטחינה).
מכינים את העוגה ואופים: בקערה טורפים ביצים, סוכר וסוכר וניל במשך דקה (בעזרת מטרפה, אין צורך במיקסר) עד שהתערובת מעלה קצף ומבהירה מעט. מוסיפים את השמן בהדרגה תוך כדי טריפה. מוסיפים מיץ תפוזים וטורפים לתערובת אחידה.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה וטורפים לתערובת אחידה. מוסיפים טחינה וטורפים כמה שפחות, רק עד שהיא נטמעת בתערובת.
משטחים את התערובת בתבנית ואופים כ-45 דקות, עד שהעוגה תפוחה ושחומה וקיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים).
מצננים מעט, הופכים את העוגה על צלחת הגשה, פורסים ומגישים.
שומרים מכוסה בטמפרטורת החדר (עד 5 ימים).