עוגת גבינה תפוחים ופירורים

עוגת גבינה תפוחים ופירורים זו עוגת גבינה אפויה משודרגת ומפנקת, ללא ביצים, עם מלית נימוחה טעימה, מלא תפוחים מזוגגים ופירורים פריכים
עוגת גבינה תפוחים ופירורים זו עוגת גבינה אפויה משודרגת ומפנקת, ללא ביצים, עם מלית נימוחה טעימה, מלא תפוחים מזוגגים ופירורים פריכים
  • קרין
  • מרכיבים
    16
  • הכנה 40 דק׳
    כולל שעה ו-30 דק׳
  • קלוריות
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • מרכיבים
    16
  • הכנה 40 דק׳
    כולל שעה ו-30 דק׳
  • קלוריות
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר

עוגת גבינה בלי ביצים?! תגידו שהשתגעתי, אבל רציתי לפתח מתכון לעוגת גבינה מושקעת כדי שגם האלרגיים לביצים יוכלו ליהנות מעוגות בחג השבועות. אז הכנתי מלית גבינה נימוחה (מיוצבת עם פודינג במקום ביצים), הוספתי ציפוי פירורים פריך (מלמעלה וגם בתחתית), והמון תפוחים מזוגגים (וגם צימוקים) בפנים. העוגה לא גבוהה ואוורירית כמו עוגות הגבינה שאנחנו רגילים לאכול, אבל היא עשירה ונימוחה ונהדרת – כולם כולל כולם ילקקו את האצבעות.

מצרכים

מצרכים


תחתית ופירורים

תערובת גבינה


אופן הכנה

  1. מכינים את הבצק ואופים את התחתית: מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. במעבד מזון מעבדים יחד קמח, סוכר, סוכר חום, קינמון וקוביות החמאה עד לקבלת תערובת פירורית.
  3. מפזרים 1/2 מכמות הפירורים על תחתית תבנית משומנת ומהדקים בידיים לקבלת בצק בשכבה דקה ואחידה. שומרים את יתרת הפירורים במקרר עד להרכבה.
  4. אופים 15-20 דקות, עד להזהבה. מצננים.
  5. מבשלים את התפוחים ומצננים: מקלפים את התפוחים, מנקים מליבה וחותכים לקוביות גדולות. במחבת ממיסים חמאה, מוסיפים את התפוחים, הצימוקים והסוכר החום ומבשלים על להבה בינונית כ-5 דקות, עד שהתפוחים מתרככים מעט ומקבלים צבע וריח של קרמל. מסירים מהאש, מסננים (אין צורך בנוזלים) ומצננים.
  6. מכינים את תערובת הגבינה: מחממים תנור ל-160 מעלות.
  7. בקערה טורפים גבינה, סוכר, פודינג, קמח ואבקת אפייה לתערובת חלקה ללא גושים. מוסיפים קליפה ומיץ לימון וטורפים לתערובת אחידה.
  8. מרכיבים ואופים: מפזרים את התפוחים המבושלים על הבצק האפוי, משטחים מעל את תערובת הגבינה ומפזרים מעל את הפירורים ששמרנו במקרר.
  9. אופים כשעה, עד שהפירורים זהובים ומלית הגבינה תפוחה וכמעט יציבה (מעט רוטטת כשמזיזים את התבנית).
  10. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין לפני שפורסים ומגישים. שומרים מכוסה במקרר ומגישים קר.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

תגובות (5)

Avatar

    Avatar
    אמיר

    היי , נסיתי את המתכון הזה , כמובן טעים , תהיתי אם אפשר לשלב בתערובת הגבינה גם 2 חלמונים להעשרת הטעם ? האם זה יפגע במרקם או בטעם ? אודה לך לתשובה

      Avatar
      מערכת Foody

      ממליצים להכין את המתכון הזה כפי שהוא כתוב. אין צורך בהוספת ביצים – זה יפגע ביחסים של שאר המצרכים

    Avatar
    טובה שקד

    הכנתי היום את עוגת הגבינה שהראת לפני שבוע יצא יאמי תודה

      Avatar
      גלית גולדשטיין

      לדעתי יש פה טעות במקום קמח צריך קונפלור פעם אחרונה שהכנתי עוגת גבינה של קרין עם קמח יצא לי דחוס וכבד

      Foody team
      Foody team

      במקרה הזה לא משנה אם זה קמח או קורנפלור – הכמות ממש קטנה

קטגוריות