-
זמן הכנה15 דקות
-
זמן כולל35 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים7
איזה כיף לשחק עם אוכל!
המתכון מתוך הספר “המטבח באהבה” של רות סירקיס - והוא המתכון שהיינו מכינות בבית עם אמא.
מצרכים
בצק
-
100 גרם שקדים טחונים
-
2 כוסות קמח לבן
-
1 קורט מלח דק
-
1שקית או 100 גרם אבקת סוכר
-
200 גרם חמאה רכה
-
1 כפית תמצית וניל
הגשה
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- קולים את השקדים במחבת יבשה ומצננים. אם משתמשים בשקדים פרוסים - טוחנים אותם לאבקה. מערבבים את הקמח, אבקת סוכר והשקדים בקערה.
- מוסיפים את החמאה והווניל ומפוררים לתערובת במרקם של גריסים. מאחדים לבצק ואוספים לכדור.
- מגלגלים לכדורים, יוצרים גומה בעזרת האצבע במרכז כל כדור וחורצים את השוליים במזלג סביב סביב.
- מניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-20 דקות. העוגיות צריכות להישאר בהירות.
- מצננים מעט ומפזרים בנדיבות אבקת סוכר על העוגיות החמימות.
הערות
- לגרסת פרווה אפשר להחליף את החמאה במרגרינה.
קטגוריות
-
עוגיות קרקר מתוקות, פריכות, זהובות, מתפצחות בפה, עשירות בגרעינים והכי פשוטות להכנה. מערבבים את כל המרכיבים, אופים ותוך זמן קצר ניחוח העוגיות יתפשט בבית -
קעק שומשום (עוגיות כעכים מלוחות) אלה עוגיות פרווה בסגנון עוגיות עבאדי מפורסמות - טבעות פריכות וטעימות עם ציפוי שומשום שקשה להפסיק לנשנש -
עוגיות חמאה ודבש עם הפתעה אלה עוגיות ביתיות שנמסות בפה, פשוטות להכנה, עם הפתעה קטנה וטעימה בפנים. רוצים לדעת מהיא? כנסו למתכון
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (13)
נשמע טוב, אפשר להפחית במרגרינה? או להמיר בשמן?תודה
היי, אין במתכון מרגרינה אלא חמאה. לא מומלץ להחליף חמאה בשמן, עדיף להשתמש בשמן קוקוס.
יש לי שקדים טחונים ואינני יודעת אם הם קלויים.לא ברור אם חובה קלויים?
שקדים טחונים שקונים בסופר בדרך כלל אינם קלויים. אפשר להתשמש בשקדים לא קלויים אבל אחרי קלייה טעמם עמוק יותר
אוהבת את המתכונים שלך.
תודה רבה, שנה טובה! ❤
העוגיות יצאו נימוחות וטעם גן עדן.תודה!
נפלא! שנה טובה
במה אפשר להחליף אבקת סוכר?
אפשר בסוכר דק אך זה ישפיע על מרקם העוגיות והן יהיו פחות נימוחות ויותר פריכות.
קולים במחבת את השקדים האחרונים?
כן
אהבתי את המתכון כי הוא ממש קל, ואפילו הבצק יצא לי מעולה, הבעיה שהעוגיות לא יצאו רכות, אז די התבאסתי