-
זמן הכנה15 דקות
-
זמן כולל50 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים10
מצרכים להכנת עוגיות תמרים מגולגלות
בצק עוגיות תמרים מגולגלות
-
3 1/2כוסות או 500 גרם קמח לבן
-
300 גרם חמאה רכה
-
1 שקית אבקת אפייה
-
1 שקית סוכר וניל
-
1/2כוס או 120 מ"ל מים פושרים
מלית
-
1קופסה או 450 גרם ממרח תמרים
-
1 כפית קינמון טחון
-
1/4 כפית ציפורן טחון
-
1כוס או 100 גרם אגוזי מלך
הגשה
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות. קוצצים אגוזי מלך.
- לשים את כל חומרי הבצק בידיים לבצק חלק. מחלקים ל-2 ומרדדים כל חלק על נייר אפייה מקומח למלבן בעובי 1/2 ס”מ (מיישרים בסכין לקבלת מלבן עם צלעות ישרות).
- מערבבים ממרח תמרים עם קינמון וציפורן.
- מורחים את הבצק בממרח תמרים ומפזרים אגוזים. מגלגלים לגלילה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכינים מיתרת הבצק עוד גלילה (ומהשאריות עוד אחת קטנה) באותו אופן.
- אופים כ-35 דקות עד להזהבה.
- פורסים, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
קטגוריות
תראו מה יצא לי (0)
תראו מה יצא לי
-
קבלו מתכון עם טריק להכנת עוגיות מרוקאיות פריכות במיוחד שמכינים במטחנת בשר, בלי צורך בחותכן עוגיות. והבונוס? הן פרווה ומתאימות לאירוח אחרי ארוחת שבת -
גם אתם מכורים לעוגיות חמאה בקופסאות פח? קבלו מתכון מעולה של עוגיות חמאה דניות אהובות, פריכות ונמסות בפה, שגורפות מלא מחמאות -
סנדוויץ` נשיקות וריבת חלב זה קינוח שעשוי מנשיקות מרנג-קפה קטנטנות, קלות כמו ענן, ללא גלוטן, שמחוברות בשכבה נדיבה של ריבת חלב
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (167)
תהיל
Foody team
רחלי
Foody team
Lihie Golan
Foody team
הצג עודהיי! הכנתי את הבצק והמרתי את החמאה בשמן, אפילו לא הוספתי מים עדיין אבל הבצק ממש נוזלי כזה.. הוספתי עוד 50 גרם קמח זה קצת יותר טוב אבל תוהה לגבי המים..
כשממירים חמאה בשמן יש להשתמש ב-20% פחות מכמות החמאה (משום שבחמאה יש גם שומן וגם מוצקי חלב לעומת השמן שיש בו רק שמן/שומן ללא מוצקים). טוב עשית שהוספת עוד קצת קמח לקבלת בצק נוח לעבודה. אין צורך להוסיף עוד נוזלים. בהצלחה!
אם אפשר להכין מהבצק עוגיות ריבה
אפשר למלא בריבה אחרת אך לא לקרוץ עוגיות מהבצק. הוא נוטה מאד להתרחב.
אפשר להחליף את החמרה במחמאה??
כן. זה אפשרי.