-
זמן הכנה15 דקות
-
זמן כולל40 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים6
מצרכים
-
1 כוס טחינה גולמית
-
1כוס או 200 גרם סוכר לבן
-
200 גרם חמאה
-
2 1/2כוסות או 350 גרם קמח תופח
-
1 כוס אגוזי פקאן
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-160 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים קלות בתרסיס השמן. ממיסים את החמאה.
- מערבבים בקערה את הטחינה הגולמית, הסוכר והחמאה. מוסיפים את הקמח התופח ומערבבים לבצק רך, אבל לא דביק.
- מועכים בידיים את הבצק על גבי התבנית למלבן בעובי כ-1 ס”מ.
- חותכים בסכין לריבועים קטנים (3X3 ס”מ). לוחצים את הפקאנים למרכז כל ריבוע.
- מפרידים לעוגיות ומניחים במרווחים.
- אופים 25 דקות עד להזהבה קלה.
קטגוריות
-
אוזני המן מחופשות אלה עוגיות פורים בשני צבעים, לבן וחום, שנראית כמו זברה. אפשר להשתמש בכל מלית שאוהבים. מתאימות בול למשלוח מנות -
עוגיות תחרה דקיקות (פלורנטינים) אלה עוגיות דקות ויפהפיות, שאפשר להניח להן להתקרר כפי שהן או לעצב אותן על גבי מערוך בצורה מעוגלת -
עוגיות מגולגלות ג'מבו אלה עוגיות גדולות במיוחד עם מלית תמרים, עם הרבה קיפולים, שהופכים את הבצק לפריך מבחוץ ומתמוסס בפה מבפנים
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (9)
פטנט נהדר! העוגיות יצאו נהדרות. אני מתה על עוגיות טחינה ושונאת להכין בגלל שלוקח המון זמן להכין ולגלגל אחת אחת. תודה על השדרוג!
אם רוצים אותן עגולות,נראה לי שאפשר לעטוף את הבצק בנייר האפיה ולגלגל מצד לצד עד שנהיי רולדה ואז לחתוך פרוסות ולהניח בתבנית עם מרווחים
אפשר, כדאי לקרר את גליל הבצק לפני שחותכים כדי שהעוגיות לא ימעכו
האם ניתן להמיר את המחמאה בשמן? אם כן מה היחס ההמרה?
אי אפשר להחליף בשמן כיוון שהוא נוזלי לעומת חמאה שהיא מוצקה.
אפשר להחליף חמאה במחמאה או בשמן קוקוס
היי אם אני מחליפה חמאה בשמן קוקוס כמה שמן קוקוס צריך ? והאם זה יצא טעים ?
זה יקבל ניחוח של קוקוס. עניין של טעם…
כמות זהה
האם ניתן להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תופח?
כן, קמח רגיל עם אבקת אפיה (כפית אבקת אפיה לכל כוס קמח)