עוגה עם שם בפנים – עוגת שוקולד חגיגית עם הפתעה

עוגת יום הולדת מקורית ומפתיעה - עוגה עם שם בפנים שמתגלה רק בעת החיתוך. מטמינים את שם חתן השמחה ומפתיעים את כל המשפחה
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    שעתיים
  • רמת קושי
    קשה
  • מרכיבים
    11

מצרכים

כתיבת השם

עוגת וניל

ציפוי שוקולד וקישוט

אופן הכנה

  1. מכינים את האותיות: פורסים כל אחת מהעוגות המוכנות ל-3 פרוסות רוחב. קורצים בחותכני עוגיות את האותיות הרצויות (בערך 10 יח’ מכל אות). שמים בצד.
  2. מחממים את התנור ל-150 מעלות. משמנים קלות את תבנית האפייה.
  3. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה, הסוכר וסוכר הווניל במהירות בינונית במשך 2 דקות, לקבלת תערובת קרמית.
  4. מוסיפים ביצים זו אחר זו, כך שכל ביצה תכנס רק אחרי שקודמתה נבלעה בתערובת, ומעבדים לאיחוד.
  5. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה את הקמח לסירוגין עם השמנת החמוצה (בפעמיים-שלוש, מתחילים ומסיימים בקמח).
  6. משטחים בתבנית בערך 1/3 מהתערובת. מעמידים את האותיות בטורים מעל הבלילה ומכסים בשאר התערובת בעדינות. משתדלים לזכור את את כיוון הסידור, כי הוא יקבע מאיזה צד נפרוס את העוגה.
  7. אופים כ-60-50 דקות עד שהעוגה קפיצית למגע, וקיסם יוצא יבש.
  8. מכינים את הציפוי: מחממים בסיר על אש קטנה את השמנת המתוקה לסף רתיחה וטורפים פנימה את השוקולד. מצננים מעט ומוזגים על העוגה. מקשטים בסוכריות ומגישים.

הערות

  • אפשר להחליף את הקמח התופח בכמות זהה של קמח רגיל + 1 שקית אבקת אפייה
  • בהרכבת העוגה: אם מעמידים אותיות כמו ד' או ר'- אפשר לערום מעט תערובת לאורך הטור כדי לתת תמיכה לחלק ש"באוויר". אבל אין צורך להגיע לכל החריצים שבין האותיות- באפייה העוגה תתפח ותמלא אותם
  • כדי לשמור על גובה העוגה, שלא תתפח מדי, אחרי כ-40 דקות של אפייה כדאי להניח מעל העוגה נייר אפייה משומן, שעליו תבנית זהה וריקה שתשתמש כמשקולת
  • העוגה יוצאת יבשה יחסית. מי שמעדיף את העוגות שלו עסיסיות, יכול להרטיב את העוגה המוכנה (אחרי שמצננים אותה מעט, ולפני שמצפים) בסירופ מהיר מ-3/4 כוס מים רותחים ו-1/2 כוס סירופ מייפל

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (3)

    Avatar
    מלי רובין

    הי קרין, ראשית תודה רבה על מתכונים נפלאים!! השם שלך נשמע כאן הרבה בבית.. שנית, אני רוצה לעשות את העוגה הזאת פרווה, אני אשים מחמאה במקום החמאה, אבל מה אשים במקום השמנת החמוצה? תודה מראש

    Avatar
    מלי רובין

    הי קרין, רק רוצה להודות על מתכון מוצלח, הכנתי את העוגה בגרסה הפרווה עם השם ‘אלי’ויצאה משגעתתתתת וממש טעימה, חבל שלא הצלחתי לצרף לך תמונה.. אז שוב תודה רבה ותמשיכי להיות מהממת כפי שאת!!

      Foody team
      Foody team

      איזה כיף לקרוא 🙂

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody