-
זמן הכנה20 דקות
-
זמן כוללשעה ו-35 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים9
המשפט שאני שומעת הכי הרבה מכם הוא “הכנו את העוגה ה-זאתי שלך” - ובמקביל האצבע מציירת עיגולים באוויר. ובאמת, אם הייתי צריכה לבחור עוגה אחת שהכי מזוהה איתי - הייתי בוחרת בלי היסוס בעוגת הספירלה מהספר “סודות מתוקים”. היא גם אחת העוגות שאני הכי אוהבת להכין. אז בהשראתה פיתחתי את העוגה הבאה: עוגת קוקוס בחושה - עסיסית, רכה ונהדרת, שהעיצוב המיוחד של פסי השוקולד הוא השוס הגדול שלה. התוצאה הסופית יפהפייה ונראית מאוד מתוחכמת, אבל הטכניקה מאוד פשוטה. באופן מפתיע, למרות שהעוגה מכילה קוקוס וגם חלב קוקוס, היא טעימה גם למי שלא משתגע על קוקוס (בדקתי על אמא שלי).
מצרכים
תערובת שוקולד
-
200 גרם שוקולד מריר
-
50 גרם מרגרינה
עוגה
-
4 ביצים L
-
1 כפית תמצית וניל
-
2כוסות או 400 גרם סוכר לבן
-
1כוס או 200 גרם שמן קנולה
-
1קופסת שימורים או 400 מ"ל חלב קוקוס
-
3כוסות או 420 גרם קמח תופח
-
2כוסות או 200 גרם קוקוס טחון
אופן הכנה
- מתחילים בהכנת תערובת השוקולד ומצננים מעט: מחממים במיקרוגל שוקולד וחמאה ומערבבים עד שהשוקולד נמס. מניחים בצד לצינון חלקי.
- מכינים את העוגה: מחממים תנור ל-170 מעלות.
- בקערה טורפים ביצים, תמצית וניל וסוכר במשך דקה עד שהתערובת מעט תפוחה ובהירה. מוסיפים שמן וחלב קוקוס וטורפים היטב.
- מוסיפים קמח תופח (או קמח ואבקת אפייה) וקוקוס וטורפים כמה שפחות, רק עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים לקערה נפרדת 1/3 מתערובת העוגה ומערבבים עם תערובת השוקולד הפושרת.
- מרכיבים ואופים: מרכיבים את העוגה בעזרת שתי מצקות: משמנים תבנית ומניחים במרכזה כמות של מצקת מהתערובת הבהירה. מניחים מעל (במרכז התערובת הבהירה) כמות של מצקת מתערובת השוקולד. ממשיכים באותו אופן להניח את שתי התערובות לסירוגין.
- אופים כשעה ורבע, עד שהעוגה זהובה וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.
- מצננים, פורסים (מתפעלים!) ומגישים. שומרים מכוסה בטמפרטורת החדר.
הערות
- אפשר להכין את העוגה בגרסה חלבית: מחליפים את המרגרינה בחמאה, ואת חלב הקוקוס בשמנת מתוקה.
- אפשר להלחיף את הקמח התופח ב-3 כוסות קמח רגיל + שקית אבקת אפייה.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
קרין גורן מכינה עוגת יום הולדת שוקולדית נפלאה, ספוגה ברוטב שוקולד, עם קישוט שהופך אותה לאשליה אופטית מקסימה -
עוגות יומולדת אישיות לילדים בגביעי גלידה זו עוגת שוקולד בחושה פטנט שאופים ישירות בתוך הגביעים המוכנים, ומקבלים קינוח מקורי, טעים ומהמם -
אינגלישקייק קלאסית - עוגה בחושה עם קליפות הדרים מסוכרות - נפלאה וקלה להכנה שיכולה להפוך גם לעוגת שיש. את קליפות ההדרים אפשר להכין לבד בבית
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (22)
האם אפשר להחליף את המרגרינה בשמן קוקוס? אם כן כמה?
בהחלט, באותה כמות
הי. ניסיתי ויצא טעייםםם . יש אפשרות להקיא?
העוגה הזו לא עוברת הקפאה כל כך טוב, אז עדיף שלא
האם אפשר להמיר את החלב קוקוס במיץ תפוזים או ענבים או משהו כזה? והאם באותה כמות?
אפשר להמיר במיץ תפוזים או בחלב צמחי אחר באותה הכמות
חצי כמות תתאים לתבנית אינגליש קייק? לחתוך לחצי את כל הרכיבים?
בהחלט כן. בהצלחה!
היי, האם להקציף ביד או במקסר?
היי מירי,
אפשר לטרוף ידנית במטרפה
אם מחליפים חלב קוקוס בשמנת מתוקה , האם להשתמש בשתי קופסאות או מספיקה קופסה אחת בלבד? תודה על התשובה
400 מ”ל, כוס ועוד 2/3 פחות כף
הכנתי את העוגה אבל נראה לי שיש טעות בזמן האפיה היא היתה מוכנה אחרי חצי שעה וכאן במתכון כתוב שצריך שעה ורבע זמן אפיה האם זה הגיוני ??
כל תנור מתנהג קצת אחרת, יתכנו הבדלים בזמן האפיה. הבדל כזה נשמע אמנם תמוה…
היי המרקם עם הקוקוס יצא לי סמיך מאוד
יתכן והשתמשת בקרם קוקוס במקום בחלב קוקס?
האם דייקת בכמויות המצרכים? לפעמים תוספת קטנה של קמח משנה את מרקם הבלילה
האם יש סרטון?
לא, אבל תוכלי לראות פה את אופן ההכנה:
https://www.carine.co.il/foody_recipe/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A1%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%9C%D7%94-%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93/
היי , הכנתי את העוגה בעבר פעמיים , טעימה לאהובי קוקוס .. השתמשתי בקרם קוקוס .. אם אשתמש בחמאה במקום שמן , כמה חמאה שווה ערך לכוס שמן ? האם להמיס את החמאה או להקציף אותה רכה כם הסוכר ? אודה לך לתשובה
להמיס, 200 גרם חמאה
היי, כמה זה 400 מ”ל בכוסות מדידה (מהסט הבינלאומי)?
אפשר לשים חצי כמות שמנת מתוקה וחצי כמות חלב קוקוס?