-
זמן הכנה20 דקות
-
זמן כולל4 שעות ו-30 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים9
מצרכים
אופן הכנה
- שמים את רוב החלב בסיר - משאירים בקערית בצד בערך 1 כוס חלב.
- מוסיפים לסיר שמנת מתוקה וסוכר ומביאים לסף רתיחה.
- במקביל מערבבים לתוך קערית החלב את הקורנפלור ומי הוורדים, עד שמתקבל נוזל חלק ללא גושים.
- כשהחלב בסיר מתחיל לרתוח מוסיפים פנימה את תערובת החלב עם הקורנפלור וטורפים בלי הפסקה, עד שהתערובת מסמיכה מאוד (זה קורה בתוך 20 שניות בערך).
- מסירים מיד מהאש, יוצקים לקערה ומכסים את פני המלבי בניילון נצמד (למניעת היווצרות קרום). מצננים ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות, עד שהמלבי קר מאוד ויציב.
- הופכים את הקערה מעל גביע הגשה ודופקים קלות על הקערה - המלבי יגלוש ממנה החוצה בקלות. מקשטים את המלבי עם תותים חתוכים לרבעים, קינמון, דבש מתובל ופיסטוקים קצוצים.
כל המתכונים המתוקים לראש השנה:
עוגת גזר ודבש אוורירית במיוחד
פינוק ב-10 דקות: עוגת טחינה וסילאן משגעת!
בורקס תפוחים ודבש ברוטב יוגורט ודבש כמו של אושרי וירדן מ-MKR
עוגת דבש גבוהה וחגיגית
מלכות ראש השנה - דובשניות של קרין גורן
לחמניות רימונים מתוקות מקמח מלא
לפני שבא לקיץ סוף - פוקצ’ה עם ענבים ודבש
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
רולדת שמרים "כמו קראנץ" שוקולד חלבה זו עוגת שמרים ביתית בצורת בורג, אוורירית, מושחתת ומפנקת, עם מלית שוקולד וחלבה עשירה וטעימה -
כדורי תמרים עם טחינה וסילאן אלה ממתקים בריאים, טבעוניים, ללא גלוטן וללא אפייה. מתאימים גם לפסח, במיוחד לחול המועד - הכי קל והכי טעים שיש -
חשבתם פעם כמה קל להכין בבית פרפה חלבה משגע? מקציפים יחד את כל המרכיבים, מקפיאים לכמה שעות ונהנים מקינוח קפוא מתוק וטעים בטעם חלבה
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (8)
לאיזה כמות זה מספיק? אם אני רוצה להמיר לכלים אישיים…
8 מנות
אפשר להקפיא?
לא, מלבי לא עובר הקפאה טוב. מוטב להכין לפני ההגשה
איך ממירים את החלבי פרווה?
המתכון הזה מבוסס על מוצרים חלביים. אפשר להשתמש בתחליפים מן הצומח – זה כמובן ישפיע על הטעם הסופי
היי יש לי שאלה האם ניתן להשתמש בעמילן תירס (corn starch) במקום קמח תירס (cornflour)?
כן. זה אפשרי. בהצלחה.