מאפינס בננה ופירורים ללא תוספת סוכר

מאפינס בננה ופירורים ללא תוספת סוכר אלה מאפים אישיים מתוקים, רכים ונימוחים, עם מעט רגשות אשם, שמכינים בקלי קלות בלי מיקסר או מעבד מזון
מאפינס בננה ופירורים ללא תוספת סוכר אלה מאפים אישיים מתוקים, רכים ונימוחים, עם מעט רגשות אשם, שמכינים בקלי קלות בלי מיקסר או מעבד מזון
  • קרין גורן
  • מרכיבים
    12
  • הכנה 15 דק׳
    כולל 30 דק׳
  • קלוריות
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • מרכיבים
    12
  • הכנה 15 דק׳
    כולל 30 דק׳
  • קלוריות
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר

מאפינס משגעים, שמכינים בלי מיקסר או מעבד מזון. כדי לשמור על המרקם הרך והאוורירי שלהם חשוב להיזהר מעיבוד יתר של התערובת (לכן משתמשים במזלג בלבד- אפילו לא במטרפה!) ומאפיית יתר.

פירורי בצק פריך ללא תוספת סוכר נוטים להישאר בהירים גם אחרי האפייה (כי הסוכר עוזר להשחמה). בדרך כלל אני ממליצה לרסס אותם בשמן לפני האפייה כדי שישחימו, אבל במתכון הזה הם ייראו זהובים בלי שום עזרה, בזכות טריק אחד קטן וריחני – תוספת הקינמון לבצק, שצובע אותו בגוון זהוב ומגרה.

מאפינס וקאפקייקס
קרין גורן
X

מצרכים

מצרכים


plus minus

פירורים


אופן הכנה

  1. מכינים את המאפינס: בקערה 1 מערבבים ½ 1 כוסות קמח, אבקת סודה, אבקת אפייה ומלח. בקערה 2 מועכים בננות במזלג, מוסיפים 3/4 כוס אבקת סוכרלוז, ביצה וחמאה מומסת וממשיכים לערבב עם המזלג לתערובת אחידה.
  2. מוזגים את תכולת קערה 2 לקערה 1 ומערבבים כמה שפחות (עדיין עם המזלג - זה מבטיח ערבוב עדין), רק עד שכל הקמח “נרטב” וזהו - לא נורא אם יש פה ושם גושים בתערובת.
  3. ממלאים תבנית שקעים מרופדת במנז’טים בתערובת (כמעט עד קצה כל מנז’ט).
  4. מכינים את הפירורים, מקשטים ואופים: בקערה שמים 1/4 כוס אבקת סוכרלוז, 1/4 כוס קמח, קוביות חמאה וקינמון ומפוררים יחד בקצות האצבעות עד לקבלת תערובת פירורית.
  5. מפזרים את הפירורים מעל השקעים עם הבצק.
  6. אופים כ-15 דקות, בחום של 170 מעלות עד שהמאפינס זהובים, ריחניים, רכים וקפיציים למגע, וקיסם יוצא עם פירורים לחים. מצננים מעט ומגישים. שומרים בכלי אטום בטמפ’ החדר.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

תגובות (8)

Avatar

    Avatar
    Naomi Lavi Belder

    החלפתי את הקמח הלבן בקמח כוסמין מלא. במקום סוכרלוז שמתי כמו סוכר ולא עשיתי פירורים, אבל הוספתי לבצק חצי חבילה שוקולד צ׳יפס ללא סוכר. יצא פצצה.

      Avatar
      קרין גורן

      תודה רבה על השיתוף, נעמי! משמח לקרוא שיצא טוב

הצג עוד

קטגוריות