-
זמן הכנה25 דקות
-
זמן כוללשעתיים
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים11
מצרכים
בצק
-
1 ק"ג קמח לבן
-
1קובייה או 50 גרם שמרים טריים
-
1 שקית אבקת אפייה
-
2 כפות סוכר לבן
-
2 כפות מלח דק
-
2 1/2כוסות או 600 מ"ל מים
תערובת שמן-שום
אופן הכנה
- שמים בקערה גדולה קמח, שמרים, אבקת אפיה, סוכר, מלח ומים ולשים לקבלת בצק. מעבירים את הבצק למשטח העבודה וממשיכים ללוש עד שהבצק חלק ואחיד, כ-5 דקות. מניחים בקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מחלקים את הבצק ל-3 ומרדדים כל חלק על נייר אפייה מקומח בסולת למלבן בעובי 1 ס”מ (או מותחים בידיים). חותכים בגלגלת לחיתוך פיצה לאצבעות ומניחים באופן מרווח בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מערבבים שמן זית, אבקת שום ופטרוזיליה יבשה ומברישים בנדיבות את הבצק. מפזרים מעל שום גבישי ומלח גם ומכניסים לתנור עד שהאצבעות זהובות גם מלמטה.
- מוציאים מהתנור, מברישים שוב בשמן המתובל ומגישים חם.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
עוגת לחמניות מתוקות זו עוגת שמרים שמורכבת מלחמניות תפוחות ושחומות שקל וכיף לתלוש. אפשר להכין גרסה עגולה וחגיגית בצורת פרח -
כשאין זמן להתעסק עם בצק שמרים, מכינים לחמניות בירה אווריריות מקמח תופח של קרין גורן -
לחם ללא שמרים זה מאפה ביתי מושלם שמכינים בקלות, ללא התפחה על בסיס רוויון ותוספות טעימות שאוהבים. במיוחד לכל מי שעדיין חושש משמרים
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (11)
שלום וברכה! תודה על מתכונים פשוט מדהימים! רציתי לשאול האם אפשר ליצר ממתכון זה לחמניות?
בהחלט כן
היי, אפשר לקמח את המשטח עם קמח ולא עם סולת??
אפשר. כמובן שלר יתקבל אפקט הקראנצ’ שמתקבל עם סולת
האם אפשר לעשות גם בקמח מלא
אפשר אך הלחם יצא דחוס וכבד יותר. כדאי להחליף רק עד חצי מכמות הקמח.
מעוניינת
יש אפשרות לעשות עם שמרים יבשים?
בטח שאפשר, כמובן שהכמויות משתנות
לשים מים פושרים?
כן. תמיד טוב לשים מים פושרים עם שמרים, זה מזרז את התפיחה.