-
זמן הכנה15 דקות
-
זמן כולל12 שעות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים4
מצרכים
-
1 ק"ג קמח לבן
-
1קובייה או 50 גרם שמרים טריים
-
2 כפות מלח דק
-
4 כוסות מים
אופן הכנה
- בקערה הכי גדולה שיש בבית, מערבבים את כל החומרים לפי הסדר לתערובת אחידה.
- מניחים לשעתיים של תפיחה בטמפרטורת החדר.
- מעבירים ללילה במקרר (אם מעדיפים לחם חמצמץ- משאירים בטמפ’ החדר).
- למחרת מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מערבבים מעט את הבצק ומחלקים בין 3 תבניות אינגליש קייק משומנות (אפשר לשטח ישירות בתבנית, או לגלגל לכיכר על משטח מקומח מאוד. אפשר גם לחרוץ חריץ לאורך בסכין, ליופי).
- אופים כ-30 דקות להשחמה.
קטגוריות
טכניקות
-
פוקצ'ה לפסח - יש דבר כזה? בוודאי! מדובר בלחם טעים בטעמי שום, רוזמרין ושמן זית שמכינים בקלי קלות בתוך תבנית אחת, על בסיס קמח מצות דק -
לחמניות ללא גלוטן אלה לחמניות קטנות ואווריריות מתערובת קמחים מוכנה, פשוטות להכנה, שנאפות בתבנית שקעים. מתאימות גם להגשה בפסח -
לחם בירה שחורה מתקתק עם חמוציות זה לחם מהיר וטעים, פשוט להכנה, עם תוספצת מפנקת של פירות יבשים שאפשר לבחור בהתאם הטעם האישי
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (12)
היי, אני מעוניינת להכין את הלחם הזה – שמרים ללא לישה, כמו שאר המתכונים הנפלאים של קרין שאותם אני מכינה :). ראיתי בסרטון שאת הבצק באופציה השניה – עם הוספת הקמח, וחיתוך אמצעי בסכין, מכינים בעצם מכמות של 2/3 מהבצק לאחר שלוקחים 1/3 לאופציה השנייה . זה נכון, או שאני טועה ? מה האופציות לחלוקת כמות הבצק ?
כמו שכתוב במתכון – מחלקים את הבצק ל-3 תבניות אינגליש קייק.
תודה מראש, וותודה כל כל המתכונים הנפלאים של קרין. ( חלק מההודעות נשלחות בטעות לפני שאני מספיקה לסיים את הכתיבה ….)
תודה רבה, יצא
אים סוכר במתכון הזה? תודה על המתכון
אין סוכר 🙂
יודע שמלח הורג את השמרים וסוכר עוזר להתססה והשחמה. מגוע אם כן מכניסים את המלח יחד עם השמרים בלי סוכר?
במתכון הספציפי הזה אין צורך בסוכר. הבצק הוא מעט מלוח. לא כל התפחה של שמרים דורשת גם מלח וגם סוכר.
הי, אין דאגה מתפיחת יתר?
יש להקפיד לעצור את התפיחה אחרי שהבצק הכפיל את נפחו.
אפשר להמיר בקמח מלא?
במקרה זה רצוי שלא. אם מחליפים לקמח מלא יש צורך בלישה אכורה יותר כי בקמח מלא יש פחות גלוטן והוא מצריך לישה ארוכה.