בסבוסה סולת אוורירית כמו ענן

בסבוסה סולת אוורירית כמו ענן זו עוגת פרווה נוסטלגית, של סבתות כזו, סופר טעימה ומתוקה, שכל כך פשוט להכין בבית ולציף בסירופ מתוק מושלם

קרין
07.05.19

זמן הכנה

15 דקות
זמן כולל

50 דקות
רמת קושי

בסיסי
מרכיבים

9

בסבוסה אוורירית כזאת עוד לא טעמתם. היא רכה ואוורירית ונמסה בפה כמו ענן. ושלא כמו מתכון הבסבוסה שפרסמתי בספר, היא גם מראש פרווה. אני כל כך אוהבת אותה שכופפתי למענה טיפה את החוקים, וכללתי אותה בפרויקט הזה אפילו שהיא מכילה טיפה יותר מ-5 רכיבים…

מצרכים

עוגה

6 ביצים L
1
כוס או 200 גרם סוכר לבן
1
כוס או 240 מ"ל שמן קנולה
1
כוס או 240 מ"ל מים
2
כוסות או 320 גרם סולת
1
כוס או 140 גרם קמח תופח

סירופ

300
גרם או 1 1/2 כוסות סוכר לבן
2
כוסות או 480 מ"ל מים
2 כפות מיץ לימון

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

במיקסר מקציפים ביצים וכוס סוכר במהירות גבוהה 10 דקות.
מוסיפים שמן וכוס מים תוך כדי הקצפה. עוצרים את המיקסר, מוסיפים סולת וקמח תופח ומקציפים לאט לאיחוד.
משטחים בתבנית משומנת בתרסיס שמן ואופים ב-180 מעלות 35 דקות, להשחמה.
בינתיים מבשלים בסיר על אש בינונית ½1 כוסות סוכר ו-2 כוסות מים 10 דקות, לסירופ סמיך. אפשר לתבל בלימון/מי זהר. מצננים.
מוזגים מעל העוגה החמה את כל הסירופ שהתקרר (זה בסדר גם אם הוא עדיין חם). מצננים שעה בטמפרטורת החדר, פורסים ומגישים.