בורקס סנדביץ` סביח

בורקס סנדביץ` סביח זה בורקסים ביתיים על בסיס בצק עלים מוכן במילוי גבינות, שמשדרגים בקלות לסנדביץ' סביך מושקע וטעים במיוחד
  • זמן הכנה
    20 דקות
  • זמן כולל
    שעה
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    13

מצרכים

בצק

  • 1 1/2 ק"ג בצק עלים קפוא

מלית גבינה

  • 500 גרם גבינה לבנה 5%
  • 200 גרם גבינה צהובה 9%
  • 2 חלמונים L
  • 1 כף קורנפלור
  • 1/2 כפית מלח דק
  • 1/4 כפית פלפל שחור טחון
  • 1 ביצה L
  • 1 חופן שומשום

סנדביץ' סביח

  • ביצה קשה
  • 1/2 חציל בינוני
  • סחוג
  • טחינה מוכנה

אופן הכנה

  1. מכינים את הבורקס: מפשירים את הבצק לפי הוראות היצרן. מערבבים יחד את חומרי המלית ומניחים בצד. פורשים את הבצק על משטח העבודה וחותכים לריבועים בגודל 20 על 20 ס”מ. מניחים גבעה של מלית במרכז כל ריבוע בצק ומקפלים לחצי באלכסון לקבלת משולש גדול. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק והמלית ומניחים את המשולשים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  2. מברישים בביצה, מפזרים שומשום לקישוט ואופים בחום של 160 מעלות כ-40 דקות, או עד שהבורקסים תפוחים, ריחניים ושחומים גם בתחתית.
  3. מטגנים פרוסות חציל.
  4. להרכבת בורקס סביח: חוצים לרוחב את הבורקס החם, ממלאים בפרוסות ביצה קשה, חציל מטוגן, סחוג (אם אוהבים) סלט ירקות קצוץ דק-דק. יוצקים על הכל טחינה, סוגרים לכריך משולש ומגישים.

קטגוריות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody