
-
מרכיבים12 -
הכנה 30 דק׳כולל 3 hours ו-30 דק׳ -
קלוריות -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
בבקה לא מתפיחים שוב לפני האפייה כי ככה הסבתות היו אופות. העוגה מתקבלת קצת דחוסה ובזה קסמה. מי שאוהב יותר בצק מאוד אוורירי מוזמן להתפיח 1/2 שעה לפני האפייה.

מרכיבים 12 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 3 hours ו-30 דק׳ | קלוריות | כמות מנות 1 |
|---|
מצרכים
מצרכים
בצק
מלית
-
1 כוס סוכר לבן
-
1/4 כוס אבקת קקאו
-
1 כפית קינמון טחון
-
100 גרם חמאה רכה
-
1 ביצה L

אופן הכנה
- במיקסר עם וו לישה שמים קמח ומערבבים לתוכו את השמרים. ממיסים חמאה ומערבבים עם חלב קר לקבלת תערובת פושרת. מוסיפים לקמח את תערובת החמאה, יחד עם ביצים וסוכר. מעבדים עד לקבלת בצק, ומוסיפים מלח. מעבדים 5 דקות במהירות נמוכה-בינונית עד לקבלת בצק חלק ומבריק, ומעט דביק. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- מערבבים יחד סוכר, קקאו וקינמון ומניחים בצד.
- מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים.
- מרדדים כל חלק למלבן בעובי 1/2 ס”מ, מורחים בחמאה ומפזרים את מלית הקקאו.
- מגלגלים לרולדה. מפתלים את שתי הרולדות שהתקבלו לצורת בורג, ומניחים בתבנית משומנת היטב.
- מברישים בביצה טרופה, ללא התפחה נוספת אופים מיד בחום של 170 מעלות כ-50 דקות עד שהבבקה תפוחה ושחומה.
אופן הכנה
- במיקסר עם וו לישה שמים קמח ומערבבים לתוכו את השמרים. ממיסים חמאה ומערבבים עם חלב קר לקבלת תערובת פושרת. מוסיפים לקמח את תערובת החמאה, יחד עם ביצים וסוכר. מעבדים עד לקבלת בצק, ומוסיפים מלח. מעבדים 5 דקות במהירות נמוכה-בינונית עד לקבלת בצק חלק ומבריק, ומעט דביק. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- מערבבים יחד סוכר, קקאו וקינמון ומניחים בצד.
- מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים.
- מרדדים כל חלק למלבן בעובי 1/2 ס”מ, מורחים בחמאה ומפזרים את מלית הקקאו.
- מגלגלים לרולדה. מפתלים את שתי הרולדות שהתקבלו לצורת בורג, ומניחים בתבנית משומנת היטב.
- מברישים בביצה טרופה, ללא התפחה נוספת אופים מיד בחום של 170 מעלות כ-50 דקות עד שהבבקה תפוחה ושחומה.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות

תגובות (77)
רעות
קרין גורן
מרים
קרין גורן
רבקה
קרין גורן
אפרת יציב
קרין גורן
הצג עודמצב תנור טורבו או סטטי
סטטי
יש פה בעיה עם ההמרות… זה מתכון לתבנית קוגלהוף או אינגליש קייק??
היי מרים, מעל לרשימת המצרכים במתכון ניתן לבחור את סוג התבנית – קוגלהוף 26 ס”מ או אינגליש קייק סטנדרטית 31×10 ס”מ. בהתאם לבחירה, כמויות המצרכים מותאמות לתבנית
האם ניתן להמיר את החמאה לשמן?
היי רבקה, כן, ב85 גרם שמן
מתכון מעולה. המתכון הקבוע שלי במשך שנים. אי אפשר להפסיק לאכול.
היי אפרת, איזה כיף שאת אוהבת!