בבקה שוקולד בקלי קלות מבצק שמרים מוכן

תמיד חלמתם להכין בבקה שוקולד? קרין גורן מראה כמה זה פשוט - משתמשים בבצק שמרים-עלים מוכן ומכינים עוגת שמרים בלי התפחה

קרין
07.05.19

זמן הכנה

30 דקות
זמן כולל

שעה ו-20 דקות
רמת קושי

בינונית
מרכיבים

9

מצרכים

מלית שוקולד

200 גרם חמאה
100 גרם שוקולד מריר
1/4
כוס או 35 גרם אבקת קקאו
3/4
כוס או 150 גרם סוכר לבן

בצק

1 חבילה בצק שמרים עלים קפוא

זיגוג ופירורי בצק

1 ביצה L
30 גרם חמאה קרה
2 כפות סוכר לבן
4 כפות קמח לבן

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מפשירים את הבצק לפי הוראות היצרן.
מחממים את התנור ל-160 מעלות. טורפים את הביצה.
מכינים את המלית: מחממים את כל רכיבי המלית בסיר או מחבת על אש קטנה, להמסה. מצננים עד לקבלת מרקם ממרח שוקולד.
פותחים את הבצק על משטח העבודה המקומח ומחלקים ל-4 חלקים. מרדדים כל רבע מהבצק למלבן הכי דק שאפשר (באורך תבנית אינגליש קייק אבל יותר רחב). מדי פעם מרימים את הבצק ומקמחים את המשטח כדי שהבצק לא יידבק. מורחים כל חלק ב-1/4 מממרח השוקולד ומגלגלים לרולדה. מפתלים יחד כל 2 רולדות לצורת בורג ומעבירים ל-2 התבניות.
מכינים את פירורי הבצק: בקערה מעבדים בידיים את החמאה, הסוכר והקמח עד שמתקבלים פירורים לא אחידים.
מברישים את הרולדות בביצה, מפזרים את פירורי הבצק ואופים 50 דקות. מצננים ומגישים.

הערות

הכמויות מספיקות ל-2 תבניות אינגליש קייק
מומלץ לכסות את העוגה בנייר אלומיניום כשהיא שחומה, בערך אחרי 30 דקות של אפייה

קטגוריות

תגובות (4)

לבטל

סיוון 4 חודשים

שלום אני רוצה להכין מילוי עם פחות חמאה רק מ100 גרם חמאה ולשים 2 שוקולד מריר. זה ניתן או לא ייצא טוב? אני מכינה ב 2 תבניות אינגליש קייק. דבר נוסף מה הכמויות שצריך של קקאו וסוכר ל 200 גרם שוקולד מריר ו- 100 גרם חמאה?

הוסף תגובה

Foody Foody 4 חודשים

אפשר להוריד מכמות החמאה אבל זה יפגע בעסיסיות של העוגה, היא תצא יבשה יותר

אושרת 4 חודשים

ל – 2 תבניות ארוכות, במלית ניתן לשים רק 100 גרם חמאה ולהשלים את השאר בשמן או שזה לא טוב ? ואם כן כמה שמן להשלים אם אני שמה 200 גרם שוקולד מריר? ולגבי הקקאו והסוכר זה נשאר אותה כמות?