אינגלישקייק – עוגה בחושה עם קליפות הדרים מסוכרות

אינגלישקייק קלאסית - עוגה בחושה עם קליפות הדרים מסוכרות - נפלאה וקלה להכנה שיכולה להפוך גם לעוגת שיש. את קליפות ההדרים אפשר להכין לבד בבית
  • זמן הכנה
    15 דקות
  • זמן כולל
    שעה
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    8

מתכון קלאסי לעוגה בחושה נהדרת, שיכולה להפוך גם לעוגת שיש (ראו סוד מתוק) ואני אוהבת במיוחד לשבץ בה קליפות הדרים מסוכרות. אפשר להכין את הקליפות לבד בבית, או להשתמש בקוביות הצבעוניות הקנויות (שנותנות לעוגה טעם ומראה נוסטלגיים “מדויקים”).

מעדיפים פירות מיובשים/ מסוכרים אחרים (למשל, דובדבנים, משמשים או תמרים)? אין בעיה. רק אל תשכחו לקצוץ מראש לחתיכות קטנות, כדי שהפירות לא ישקעו בעוגה.

מאותו מתכון אפשר להכין עוגת שיש נפלאה (אמנם לא קלילה ואוורירית כמו העוגה הזו, אלא עשירה ודחוסה יותר, אבל מצוינת בפני עצמה). במקרה כזה משמיטים את הקליפות המסוכרות ומערבבים למחצית מהבלילה 2 כפות גדושות קקאו (או שוקולית) שממיסים קודם ב -2 כפות מים רותחים. משטחים את שתי התערובות זו מעל זו (אפשר בכמה שכבות) בכל אחת מהתבניות, מערבבים מעט לדוגמת שיש - ואופים באותו אופן.

מצרכים

אופן הכנה

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, סוכר וסוכר וניל במהירות בינונית 2 דקות, לקבלת תערובת קרמית.
  3. מוסיפים את הביצים אחת אחת (מוסיפים עוד ביצה רק אחרי שקודמתה נבלעה בתערובת), ומעבדים לאיחוד.
  4. בקערה נפרדת מערבבים קמח ואבקת אפייה. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה את תערובת הקמח לסירוגין עם שמנת חמוצה (בפעמיים-שלוש, מתחילים ומסיימים בקמח). מוסיפים קליפות הדרים מסוכרות קצוצות ומעבדים קצרות לפיזורן בתערובת.
  5. משטחים את התערובת בתבניות מרופדות בנייר אפייה ואופים 45-40 דקות, עד שהעוגות שחומות, קפיציות למגע וקיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים).
  6. מצננים ומגישים. שומרים מכוסה בטמפרטורת החדר.

קטגוריות

תראו מה יצא לי (0)

תגובה אחת

Avatar

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody