אזני פיל נוטלה מבצק עלים

אופן הכנה

1. מפשירים בצק לפי הוראות היצרן.
2. פורשים את הבצק על משטח העבודה ומחלקים לשניים שלושה חלקים לאורך.
3. מורחים כל חלק בשכבה אחידה של ממרח שוקולד ומגלגלים משני הצדדים כך שייפגשו במרכז (כמו ספר תורה).
4. מקפיאים 30 דקות להקלת הפריסה.
5. מברישים את הגלילות בחלבון ומגלגלים בסוכר לציפוי.
6. מחממים תנור ל-190 מעלות.
7. פורסים לפרוסות בעובי 1 ס”מ (או קצת פחות אם רוצים עוגיות עדינות יותר) ומניחים באופן מרווח בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים עד להזהבה, מצננים ומגישים. לעוגיות שנשמרות יותר זמן מומלץ לייבש את העוגיות לקראת סוף האפייה: מנמיכים את חום התנור ל-140 מעלות ואופים עד להזהבה.